Champiñones delicados en salsa de leche: un plato digno de los mayores elogios. Se puede preparar a partir de casi cualquier tipo de producto; también son adecuadas las setas ostra tradicionales con setas y las setas comunes con setas.
Ingredientes:
- Harina de trigo;
- Hongos ostra frescos - 400 g;
- Sal;
- Eneldo o perejil - 1 manojo;
- Leche -1 cucharada;
- Aceite vegetal;
Preparación:
- El primer paso es completar. Vierta la leche en una cacerola o cacerola pequeña, colóquela en el fuego y espere hasta que hierva. Entonces será necesario reducir el poder del fuego.
- Agregue la harina, revolviendo continuamente la salsa con un batidor: no debe haber grumos. Agregue un poco de sal y continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante los próximos dos minutos.
- Apague la estufa: la salsa de leche aterciopelada está lista, por lo que ahora puede proceder a freír los champiñones de manera segura.
- Lavamos bien los hongos ostra u otros hongos, los cortamos en rodajas medianas y los ponemos en aceite vegetal caliente (es muy importante no exagerar, para no ahogar el delicado sabor a hongos: una cucharada suele ser más de suficiente).
- El proceso de asar los champiñones no llevará más de siete minutos: la corteza "dorada" indicará su preparación, y el jugo liberado en este momento debería haberse evaporado por completo. Luego viene el turno de la salsa de leche: vierta, revuelva todo bien y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos a fuego lento.
- Enjuague un manojo de hierbas frescas. Picar finamente y untar también a los hongos ostra. Revolvemos nuestro plato fragante, cubrimos los platos con una tapa, retiramos del fuego y dejamos reposar el manjar durante varios minutos.
Los champiñones en salsa de leche están en perfecta armonía con las patatas hervidas.
