Este original aperitivo pertenece a la cocina china. Las judías verdes con hongos muer se preparan de manera muy simple, el sabor es muy inusual, pero agradable. Debe tomar hongos muer (hongos negros leñosos) en forma seca.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 400 g de judías verdes;
- - 10 g de champiñones secos;
- - 5 dientes de ajo;
- - 2 cm de raíz de jengibre;
- - 1 pimiento picante;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
- Llenar:
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, almidón, agua fría.
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue ajo picado, jengibre y pimiento picante. Enjuague bien los frijoles, córtelos en trozos grandes y envíelos también a la sartén. Freír ligeramente, añadir un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos bajo la tapa cerrada.
Paso 2
Remoje los hongos muer en agua tibia durante 30-60 minutos antes, para que se ablanden y se cocinen más rápido. Enjuáguelos con agua, córtelos en trozos grandes, envíelos a la sartén con el resto del snack.
Paso 3
Ahora necesitas preparar el relleno, es muy sencillo: mezcla la salsa de soja con agua fría, disuelve 2 cucharadas de almidón en este líquido. La maicena se usa tradicionalmente, pero puede usar almidón de papa o de arroz.
Paso 4
Vierta el relleno preparado en una sartén con judías verdes, revuelva, cierre los platos con una tapa, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 5
Las judías verdes con champiñones muer están listas, puedes servir este aperitivo chino caliente o frío. También es un buen acompañamiento para platos de carne. Puedes guardarlo durante varios días en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado.
