Parecería que hervir un huevo no será difícil. Sin embargo, no siempre es posible lograr el resultado deseado. A veces sucede que quería hervido suave, pero resultó duro, o necesitaba un huevo cocido, pero la yema se digirió y perdió su color. Para no obtener resultados inesperados, debe saber cómo hervir huevos.
Cómo cocinar correctamente
Pon los huevos en una cacerola con agua, enciende la estufa, un poco de tiempo y listo. Al final resultó que, aquí también hay algunos matices. Para obtener el resultado deseado, necesita conocer algunas reglas simples. En primer lugar, no se pueden hervir los huevos fríos, es decir, inmediatamente después de sacarlos del frigorífico. Si pones un huevo frío en agua caliente, lo más probable es que reviente traicioneramente.
En segundo lugar, preste atención a la fecha de vencimiento. Si no han pasado más de cuatro días desde la fecha de envasado, hierva los huevos durante tres minutos más.
En tercer lugar, durante la cocción, el aire puede acumularse en el extremo romo. Si se acumula mucho aire, los huevos pueden romperse. Para evitar este efecto, perfora cada huevo con un extremo romo.
Huevo pasado por agua (método 1):
Vierta agua hirviendo en un tazón pequeño. Sumerja los huevos uno a la vez con una cucharada. Trate de usar siempre un temporizador para evitar que los huevos se cocinen demasiado o mal. Déjelo por un minuto y cocine a fuego lento en agua hirviendo. A continuación, retire los platos del fuego, cierre la tapa y deje 6 minutos para que la yema cuaje y la clara permanezca líquida. Si se da preferencia a la yema completamente congelada, manténgala debajo de la tapa durante un minuto más.
Huevo pasado por agua (método 2):
Coloca los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua y ponlos al fuego. Haga que la llama inicialmente sea grande y redúzcala solo después de hervir. Para hacer el huevo semilíquido, hiérvelo durante 3 minutos. Para que solo se agarre la clara y la yema permanezca en estado líquido, 4 minutos.
Huevo cocido
Coloque los huevos en una cacerola y vierta agua fría para que cubra aproximadamente un centímetro. Una vez que el agua hierva, configure el temporizador por 6 minutos si prefiere que la yema permanezca un poco delgada. Si desea que el huevo se enfríe por completo, configure el temporizador en 7 minutos. Después de hervir, remoje los huevos con agua corriente durante aproximadamente un minuto y luego déjelos en agua fría durante 2 minutos más para permitir que se enfríen por completo.
Huevo en una bolsa
Coloca los huevos en agua fría, déjalo hervir y deja hervir por 4 minutos más. La segunda opción es poner los huevos en agua hirviendo, cocinar por un minuto, apagar el fuego y remojar en el agua por otros 7 minutos.
¿Qué huevos son más saludables?
Es más saludable comer huevos pasados por agua. Sin embargo, cada vez más a menudo puede escuchar recomendaciones de que debe hervir y freír bien los huevos, ya que contienen los agentes causantes de la salmonelosis.
Cómo limpiar correctamente
Pelar un huevo para que quede hermoso tampoco siempre funciona. Y aquí hay secretos. Antes de limpiar, la cáscara debe estar "rajada" en toda la superficie, por lo que será mucho más fácil de limpiar. Es necesario comenzar a limpiar desde el extremo grande y continuar con agua fría corriente para que todas las cáscaras se laven durante el proceso de limpieza.
Recuerde que si hierve huevos que fueron empaquetados hace solo 4-5 días, esté preparado para el hecho de que se limpiarán mal.
Después de la limpieza, colocar los huevos bajo el chorro de agua, ya que para evitar que la yema se oscurezca, deben enfriarse por completo.
Los huevos también serán bastante fáciles de pelar si, después de hervir, se ponen en agua fría durante unos minutos directamente en la cáscara. Entonces, la cáscara se alejará de la proteína mucho más fácilmente.
Cualquiera que sea el método de cocción que prefiera, siempre debe prestar atención a cómo se ve el plato final. ¡Aprovecha los consejos y buen provecho!
