Son un excelente regalo, el té familiar rara vez prescinde de ellos, por supuesto, se trata de chocolates. Su enorme variedad a veces aturde la imaginación. Hoy en día no es fácil navegar por la calidad de una golosina de chocolate.
Elección de chocolates
Al elegir chocolates, debe prestar atención no solo a su costo, llenado y fabricante. Se debe cumplir la regla: cuanto más fresco, mejor. Vale la pena prestar especial atención a la fecha de vencimiento.
Los chocolates vienen en una variedad de ingredientes y rellenos. Por lo tanto, su vida útil será diferente. Entonces, por ejemplo, en "Bird's Milk" es solo 2 semanas, y un manjar con relleno de gelatina o mermelada se almacena por no más de 30 días. Dulces bañados en chocolate - 4 meses. Si el envase tiene una vida útil de más de 6 meses, se ha agregado una gran cantidad de conservantes a su composición, pero claramente no hay suficientes ingredientes naturales.
Teniendo en cuenta los requisitos de GOST, el relleno de los dulces de chocolate debe tener una consistencia uniforme y no exceder el 20% del peso total del producto.
La siguiente información debe estar descrita en el empaque de los chocolates en un lugar accesible: posibles defectos, valor energético y nutricional, vida útil y condiciones de almacenamiento, fecha de producción, peso neto, nombre de los dulces, dirección completa del fabricante con números de teléfono, nombre y marca comercial de la empresa.
Si encuentra que los cristales de azúcar se caen sobre los chocolates, tenga en cuenta que este producto se produjo en violación de la tecnología.
Los ingredientes de los deliciosos y auténticos chocolates, que se indican en el paquete, son: manteca o polvo de cacao, cacao o licor de cacao, productos que contienen cacao. A menudo se reemplazan con aceite de palma o coco barato. Esto está permitido según GOST, pero no más del 5%.
Informacion util
Como referencia, cabe señalar que la manteca de cacao tiene un punto de fusión de + 32 ° C. Por eso los chocolates de calidad se derriten en la boca.
Si los caramelos tienen que ser roídos y tienen una composición sólida, significa que fueron elaborados con grasas sustitutivas.
Los chocolates de calidad tienen un aspecto brillante y suave, una superficie perfectamente plana. No deben tener rayas ni flacidez.
Si encuentra una superficie mate en los caramelos, significa que lo más probable es que se haya agregado soja a su composición.
Cuando aparece una capa blanquecina en una golosina de chocolate, es posible juzgar sobre un almacenamiento inadecuado. Esta es una clara señal de una fuerte caída de temperatura. No se recomienda comprar tales dulces. Los chocolates requieren condiciones especiales de almacenamiento y una manipulación cuidadosa. Los cambios bruscos de temperatura son los principales males de los dulces. La temperatura óptima de almacenamiento es de + 18 ° C.
