Los pimientos rellenos son un plato tradicional de la cocina moldava, búlgara y rumana. Se puede preparar con una amplia variedad de rellenos, y también hay una versión vegetariana de este manjar, con queso y mijo.
Es necesario
- - pimientos morrones grandes - 3 piezas
- - mijo - 1 cucharada.
- - aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
- - cebollas verdes - 1 manojo
- - maíz dulce (enlatado) - 1 lata
- - ají picante -1 ud.
- - ajo - 2 dientes
- - queso feta - 150 gr.
- - hojas de eneldo - 1 manojo
- - sal - 1/2 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el mijo. Para ello, hervir 500 ml de agua en un cazo, agregar sal, agregar mijo y cocinar los cereales hasta que estén blandos.
Paso 2
Picar finamente las cebolletas, los chiles, el ajo.
Paso 3
Sofría la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva durante 30-60 segundos.
Paso 4
Agregue el maíz dulce a las verduras, saltee durante 1 minuto.
Paso 5
Mezcle el queso feta con el mijo hervido.
Paso 6
Combine las verduras fritas con la mezcla de queso y mijo.
Paso 7
Cortar el pimiento morrón por la mitad y quitarle las semillas.
Paso 8
Hervir el pimiento en un poco de agua durante 5 minutos.
Paso 9
Saca la pimienta y deja enfriar.
Paso 10
Rellena las mitades de pimiento con el relleno preparado.
Paso 11
Transfiera los pimientos rellenos a un recipiente humeante.
Paso 12
Al servir, decore el plato con ramitas de eneldo.
