La berenjena está inmerecidamente privada de atención, casi nunca se usa para preparar primeros platos. Aunque la crema de berenjena con pimentón es muy satisfactoria, aromática y saludable. Se puede cocinar en caldo de carne o simplemente en agua.
Es necesario
- - berenjena - 1 pieza;
- - tomates frescos - 2 piezas.;
- - manzana agria - 0, 5 piezas.;
- - cebollas - 0, 5 piezas.;
- - pimentón - 2-3 cucharaditas;
- - aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- - orégano (orégano) - una pizca;
- - verdes para decoración;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados. Lavar la berenjena, los tomates, prepararlos para hornear. Corta la berenjena en cubos, los tomates por la mitad. Hornee por 15-20 minutos.
Paso 2
Mientras se hornean las verduras, cocine la fritura. Lavar la manzana y picarla finamente. El ácido de la manzana hará que la sopa sepa bien.
Paso 3
Calentar una sartén con mantequilla, sofreír los trozos de cebolla y manzana juntos. Pelar los tomates al horno, picarlos y enviarlos junto con los trozos de berenjena a la sartén. Agregue 100 mililitros de agua, cocine a fuego lento todas las verduras, tapado. Después de 2-3 minutos, agregue orégano y pimentón y continúe cocinando por 1 minuto.
Paso 4
Transfiera los productos terminados de la sartén al recipiente de la licuadora, bata. La sopa de crema está lista, viértela en tazones y decora con hierbas.
