La dieta siempre es estrés para el cuerpo. Entonces, ¿por qué no hacer que este momento insoportable sea un poco más agradable? Las recetas dietéticas pueden ayudar fácilmente con esto. Las albóndigas de pollo con varias salsas se consideran legítimamente uno de los platos favoritos.
Sentada a dieta, toda mujer piensa que tendrá un trabajo titánico y el rechazo de todos sus platos favoritos. Sin embargo, ¡esto no es del todo cierto! Si tiene un par de tres recetas clásicas en su stock, puede deshacerse fácilmente de los odiados kilogramos sin hacer ningún esfuerzo. Uno de estos platos son las albóndigas de pollo dietéticas, perfectas para cualquier acompañamiento.
Consideremos las recetas más exitosas para preparar este delicioso plato, que sin duda agradará tanto a adultos como a niños.
Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Gracias a la adición de pasta de tomate, las albóndigas adquirirán un sabor delicado y ligero. Después de haberlos cocinado una vez, definitivamente volverá a esta receta una y otra vez.
Para preparar una comida dietética ligera, se requieren los siguientes ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- arroz - 200 g;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- cebollas - 2 cebollas medianas;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de tomate o pasta de tomate;
- condimentos y hierbas al gusto.
- La preparación paso a paso de un plato sencillo comienza con la preparación de todos los ingredientes.
- El filete de pollo debe lavarse bien y picarse varias veces. Tal truco hace que la carne picada sea más tierna y suave.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino. Corta las cebollas en cubos pequeños. Mezclar con zanahorias. Freír en un poco de aceite de girasol.
- Agregue las verduras fritas a la carne picada y revuelva.
- Rallar un diente de ajo y poner la carne picada.
- Agregue especias y hierbas a la carne picada al gusto.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y agregar a la carne picada.
- Enrolle pequeñas bolas de carne picada y colóquelas en una fuente para hornear honda.
- Diluir la pasta de tomate con agua en una proporción de 2: 1. Agrega sal y pimienta. Si se usa jugo de tomate listo para usar, la cantidad debe ser de 500 ml. Vierta la mezcla de tomate en un recipiente hondo y deje hervir. Puede agregar hojas de laurel si lo desea.
- Deja que la salsa se enfríe un poco, luego vierte las albóndigas sobre ellas y envía al horno. Hornee por 50 minutos a 180 grados.
- Este plato va bien con verduras, arroces y pastas.
Albóndigas de pollo en salsa cremosa
La salsa cremosa confiere a los platos de carne un sabor extraordinario. El plato no solo será dietético, sino también de apariencia magnífica.
Para preparar albóndigas de pollo en salsa cremosa, necesita los siguientes productos:
- filete de pollo - 250 g;
- crema baja en grasa - 300 ml;
- leche 0.5% - 200 ml;
- 1 zanahoria mediana;
- cebollas - 1 cabeza;
- galletas de centeno sin especias: un puñado pequeño;
- condimentos y hierbas al gusto;
- ajo - 1 diente.
- La receta paso a paso comienza con el procesamiento del filete de pollo. El pollo se lava, se limpia de la piel y el exceso de grasa y se pasa por una picadora de carne.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino.
- Las cebollas se cortan en una licuadora hasta obtener virutas finas y se agregan a las zanahorias.
- Remojar los picatostes de centeno en leche durante 20 minutos y dejar que se hinchen. Después de eso, la leche se escurre y las galletas se agregan a la carne picada.
- Agrega la mezcla de zanahoria y cebolla a la carne picada y amásala bien.
- Forme bolitas de carne picada y colóquelas en un recipiente multicocina.
- Mezclar la nata con hierbas y especias finamente picadas. Batir con un batidor.
- Vierta las albóndigas con la salsa resultante.
- Ponga la multicocina en el modo "Enfriamiento" durante 1 hora.
- Se puede agregar curry o cúrcuma a la crema para obtener una salsa más atractiva.
Albóndigas de pollo en salsa de mostaza
Si le gustan los platos con un toque picante, esta receta sin duda se adaptará a su gusto.
Para un plato exitoso, se necesitan los siguientes componentes:
- filete de pollo - 200 g;
- cebollas - 1 cebolla mediana;
- picatostes de centeno sin aditivos: un pequeño puñado;
- leche 0.5% - 200 ml;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- crema baja en grasa - 150 ml;
- mostaza - 2 cucharadas;
- especias al gusto.
- Pasar la pechuga de pollo por una picadora de carne.
- Corta las cebollas en cubos pequeños o muélelas en una licuadora.
- Verter los bizcochos con leche y dejar actuar 20 minutos. Después de que se hinchen, la leche debe drenarse.
- Agregue el huevo de gallina, la cebolla y las galletas al pollo picado. Amasar bien la carne picada.
- Forme bolitas pequeñas con la carne picada cocida.
- Freír las albóndigas resultantes en un poco de aceite en una sartén caliente. Transfiera a una cacerola profunda.
- Mezclar la mostaza con la nata y las especias. Batir bien con una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta las albóndigas con la salsa resultante y cocine a fuego lento. Cocine por al menos 2 horas.
Albóndigas de pollo bajo una capa vegetal
Esta receta combina un plato de carne y una guarnición al mismo tiempo. Se puede servir como un bocadillo caliente independiente.
Para cocinar albóndigas de pollo bajo una capa vegetal, necesitará los siguientes productos:
- filete de pollo - 500 g;
- cebollas 1 cebolla mediana;
- zanahorias - 1 pieza;
- 1 diente de ajo;
- queso cuajada bajo en grasa - 150 g;
- champiñones - 300 g;
- pasta de tomate - 3 cucharadas;
- crema agria 10% - 3 cucharadas;
- especias y condimentos al gusto.
- Pasar el filete de pollo por una picadora de carne.
- Corta las cebollas en mitades delgadas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Mezcla. Sazone con pimienta y sal al gusto.
- Mezclar la mezcla de verduras con la carne picada.
- Enrolle pequeñas bolas de la carne picada y colóquelas en una fuente para hornear.
- Corta los champiñones en rodajas finas. Coloca las albóndigas encima.
- Coloque el queso crema en la siguiente capa.
- Mezclar la crema agria con la pasta de tomate y el ajo finamente rallado. Vierta las albóndigas con la mezcla y envíe al horno. Cocine durante 1 hora a 180 grados.
Para que el plato salga como debería, el queso debe colocarse en una pequeña rodaja en cada albóndiga. En este caso, el queso derretido cubrirá cada chuleta por separado. Resultará no solo muy sabroso, sino también original.
Recomendaciones para amas de casa novatos
- Para extender bolas uniformes que no se peguen a sus manos, debe humedecerlas en agua fría.
- Para que el plato quede jugoso, es necesario agregarle un poco de pan empapado. Para estos fines, lo mejor es utilizar bollos integrales. Esto ayudará a reducir el contenido calórico del plato.
- Para que las albóndigas no solo sean jugosas, sino también exuberantes, puede agregarles un poco de sémola.
- Para reducir el contenido calórico del plato, las verduras no deben freírse con la adición de aceite. Será mejor apagarlos con un poco de agua.
- Para evitar que las albóndigas se empapen por dentro, se hacen muy pequeñas. Su tamaño no debe exceder el diámetro de una cucharadita.
- Se puede agregar jugosidad adicional a las albóndigas agregando cebollas salteadas, junto con zanahorias. Una pequeña cantidad de ellos puede reemplazar una cantidad decente de aceite vegetal.
Como puede ver, los platos interesantes y sabrosos pueden ser no solo saludables, sino también bajos en calorías. Los platos se pueden hacer más variados agregando sus especias y hierbas favoritas. Si le gustan los bocadillos calientes, puede agregar chiles o curry a las albóndigas. Si, por el contrario, la crema y el queso crema sería la mejor solución.
