Estos panqueques de huevo y queso pueden agregar variedad a su desayuno y son excelentes con frutas, almíbar, mermelada o chocolate. A diferencia de los panqueques, parecen más esponjosos y de menor tamaño. Cocinarlos no es nada difícil.
Es necesario
- - 4 huevos
- - 200 g de queso
- - 0.5 tazas de leche
- - limón rallado
- - vainillina
- - 3/4 taza de harina
- - 4 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- • sal
- • bayas (arándanos, fresas, frambuesas, etc.)
Instrucciones
Paso 1
Primero debes tomar los huevos y separar las claras de las yemas. Recuerda sacar los huevos de la nevera de antemano para mantenerlos a temperatura ambiente. Luego, con una batidora, mezcle bien las proteínas con una pizca de sal hasta que se forme una espuma espesa.
Ponga una yema de huevo, vainillina, queso, leche, ralladura de limón en un recipiente aparte y mezcle bien.
Tome otro plato y agregue harina allí. La harina debe tamizarse con anticipación para saturarla con oxígeno. Entonces los panqueques resultan exuberantes y sabrosos. Luego agregue bicarbonato de sodio, azúcar granulada y sal. Mezclar esta masa con los ingredientes del primer recipiente y remover hasta que se forme una consistencia homogénea.
Paso 2
Luego agregue suavemente las claras de huevo batidas y bata suavemente con la mano.
Paso 3
Deja reposar un poco la masa y reposa. Se volverá más esponjoso y suave.
Paso 4
Luego, en una sartén bien calentada, untada con mantequilla, vierte una pequeña cantidad de masa con un cucharón. Recuerda que los panqueques deben ser pequeños.
Coloque algunas bayas en cada panqueque como se muestra en la foto. Debe freír por cada lado durante 1-2 minutos, hasta que adquieran un color marrón dorado. Al servir, puedes espolvorearlos con miel, leche condensada o mermelada.
