El requesón de Pascua es uno de los platos inmutables del almuerzo de Pascua. Es costumbre encender un bocadillo de este tipo en la iglesia y luego deleitarse con su familia o seres queridos. Y para hacer que el requesón de Pascua sea aún más hermoso y festivo, puede agregarle frutas confitadas de varios colores.
Es necesario
- - 1 vaso de azúcar granulada;
- - 200 g de mantequilla;
- - 500 g de requesón;
- - 3 huevos;
- - 70 ml de crema al 30%;
- - un puñado de frutas confitadas;
- - 1 cucharada. una cucharada de pasas.
Instrucciones
Paso 1
Frote el requesón a través de un colador fino, mezcle con cubos de frutas confitadas multicolores y pasas previamente cocidas al vapor. Batir la crema fría con una batidora hasta obtener una espuma espesa y mezclarla suavemente con la masa de cuajada.
Paso 2
Derretir la mantequilla sin hervir. Luego enfriar un poco y batir con una batidora. Agrega las yemas y el azúcar granulada, vuelve a batir.
Paso 3
Agregue mantequilla batida a la cuajada y revuelva bien. Transfiera la masa de cuajada a un tazón con un colador forrado con una gasa, cubra con los bordes sobresalientes de la gasa y refrigere durante la noche.
Paso 4
Por la mañana, transfiera la masa de cuajada a la bandeja de Pascua y vuelva a colocarla en el refrigerador, cubierta con una película adhesiva para protegerla de las grietas.
