Los shashliks de calabaza con queso feta en un adobo de soja original se convertirán en un excelente refrigerio frío. El plato se ve interesante en la mesa, pero se prepara muy rápida y fácilmente.
Es necesario
- - pulpa de calabaza - 300 g;
- - queso feta - 200 g;
- - raíz de jengibre (fresca) - 1 pieza;
- - cebollas verdes - 1/2 manojo;
- - hojas de perejil - 5-6 ramas;
- - salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- - miel (líquido) - 1 cucharada. l.;
- - aceite vegetal - 50 ml;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - pimienta roja molida - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la marinada. Rallar la raíz de jengibre en un rallador muy fino. Pelar los ajos y picar finamente. Lavar el perejil con agua, quitar los tallos gruesos, picar finamente. Combine aceite vegetal, salsa de soja, miel. Revolver. Agregue jengibre, perejil y ajo a la mezcla. Revuelva de nuevo. Refrigerar. La marinada está lista.
Paso 2
Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños. Vierta la marinada sobre la calabaza y déjela por 20-30 minutos.
Paso 3
Toma brochetas largas de madera. La calabaza en escabeche debe ensartarse en brochetas. Asa las brochetas en una parrilla precalentada (o sobre brasas) hasta que estén tiernas (8-10 minutos), volteándolas con frecuencia y untándolas de vez en cuando con la marinada restante.
Paso 4
Corta el queso en cubos. Enrolle las plumas de cebolla verde en una espiral. Alternativamente ensarte queso y cebollas enrolladas en una brocheta. Unte las brochetas con la marinada y cocine a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado. El queso debe estar ligeramente dorado.
Paso 5
Coloque las brochetas de calabaza y queso en un plato para servir, espolvoree con pimienta molida. El plato está listo.
