La galette con puerros, calabaza y feta es un plato muy sabroso, tierno y bastante fácil de preparar. Esto es lo que me propongo hacer. ¡Disfruta de este milagro!
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 2 cucharadas;
- - harina integral - 2 cucharadas;
- - mantequilla - 50 g;
- - Queso parmesano - 20 g;
- - leche - 2-3 cucharadas.
- Relleno:
- - puerros - 2 tallos;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas;
- - mantequilla - 20 g;
- - leche - 1 vaso;
- - harina - 1 cucharadita;
- - pulpa de calabaza - 300 g;
- - Queso feta - 100 g;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Combine la mantequilla con la harina. Ponga allí el queso rallado y la leche. Agrega el segundo en porciones pequeñas. Mezclar todo a fondo. Amasar la masa de la masa resultante. Ponlo en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
Paso 2
Corte la pulpa de calabaza en rodajas, cuyo tamaño no debe exceder 1 centímetro. Colóquelos en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. También sazone con sal y pimienta. Puedes usar cualquier otra especia que desees. Precaliente el horno a unos 180 grados y envíe la verdura picada durante un cuarto de hora.
Paso 3
Cortar el puerro en rodajas finas. Coloque 2 tipos de aceites en la sartén a la vez: oliva y mantequilla. Freír la verdura picada en esta mezcla, revolviendo constantemente. Esto es necesario para que no se queme. Cuando quede muy poco tiempo antes de que esté listo, agréguele leche. Cocine a fuego lento la mezcla resultante hasta que desaparezca casi todo el líquido. Cuando quede muy poco, agregue harina a la cebolla. Revuelva bien, luego sazone con sal y pimienta.
Paso 4
Extienda la masa terminada para que se forme una torta con un diámetro de 25 centímetros.
Paso 5
Coloque la masa enrollada en una fuente para hornear redonda. Luego ponle las cebollas fritas, luego la calabaza. Rellena los espacios entre estos ingredientes con queso feta. Dobla los bordes del plato para que se formen los lados de la galleta.
Paso 6
Coloque el plato en el horno durante unos 30-40 minutos. ¡La galleta con puerro, calabaza y queso feta está lista!
