El rollo de leche condensada basado en la cocción "soviética" es muy relevante hoy en día, cuando necesita sorprender a los invitados de manera rápida y sabrosa, complacer a su ser querido.
En ese momento, no había tanta abundancia de productos, pero los que estaban a la venta eran de buena calidad. Lo mismo puede decirse de la leche condensada. Encuentre leche condensada hecha de acuerdo con GOST a la venta, y el postre estará en su mesa en 15 minutos.
Este manjar en latas de hierro era especialmente querido por los niños, tanto en forma regular como hervida. Había muchas recetas de repostería a base de leche condensada: frutos secos, gofres, tartas. Se hace un rollo especialmente rápido a partir de él. Incluso cualquier ama de casa, incluso una ama de casa novato, puede manejarlo. Otra ventaja obvia del rollo es que siempre resulta que es imposible estropearlo. Por lo tanto, puede prepararlo de manera segura poco antes de la llegada, ¡amado en el Día de San Valentín!
Prepara comida:
- 2 huevos de gallina;
- 1 lata de leche condensada (380 gramos);
- 1 taza de harina
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 0.5 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 2 a 4 cucharadas de mermelada o mermelada (para engrasar);
- 0.5 cucharadita de azúcar en polvo (opcional);
- 0.5 cucharadita de canela molida (opcional).
Prepare sus utensilios de cocina:
- Bandeja para hornear;
- Espátula niveladora
- Papel para hornear o tapete de silicona
Preparación
Cocinar el rollo es rápido y fácil. Vierta toda la lata de leche condensada en el tazón, agregue la harina tamizada, bata 2 huevos de gallina. En una cucharadita, apague el bicarbonato de sodio con vinagre de sidra de manzana. Agregue la mezcla chisporroteante resultante a la masa. Con movimientos suaves de arriba hacia abajo, vierta la masa hasta que quede suave. Su consistencia es la siguiente: debe deslizarse fuera de la cuchara.
Prepare una bandeja para hornear colocando papel de hornear o una estera de silicona en su interior. Vierta la mezcla suavemente en el medio de la bandeja para hornear. Será genial si todo encaja en la alfombra. En este caso, la base del rollo horneado saldrá de la bandeja para hornear rápidamente.
Anteriormente, no había alfombras, y dicho rollo se horneaba perfectamente en una bandeja para hornear, que previamente se engrasaba con aceite. Para hornear, 15 minutos son suficientes a una temperatura de 200-210 grados. La parte superior debe volverse marrón claro.
Cuando la capa esté lista, actúe rápido: retírela de la alfombra o bandeja para hornear y unte inmediatamente con mermelada. Saturará el rollo desde el interior y conectará las capas. Espolvoree por encima con azúcar en polvo o canela, tamizada a través de un colador fino.
Consejo:
- El rollo está caliente, así que use un paño de cocina o guantes de silicona.
- No espese demasiado la mermelada, porque quedará muy dulce y el relleno se saldrá.
