El plato es tan sencillo de preparar como eficaz. Lo más importante es darle tiempo para que se congele, esto le dará a la textura del postre una sedosidad increíble. Este efecto no se puede lograr simplemente azotando.
Es necesario
- - 3 piezas de aguacate
- - 1 taza de pistachos sin sal
- - medio vaso de miel
- - un cuarto de vaso de agua
- - 1 cucharadita de jugo de lima
- - una pizca de sal marina
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es pelar los pistachos sin sal de la cáscara. Luego las pasamos a un bol, las llenamos con agua fría para beber y las dejamos en remojo durante tres horas. Pasado el tiempo especificado, escurrimos el agua, colocamos las nueces sobre un paño de cocina limpio y las dejamos secar.
Paso 2
Vierta los pistachos secos en una licuadora, envíe miel allí y agregue una cucharada de agua. Batir todo hasta que quede suave. Transferimos la masa de pistacho preparada de esta forma a otro plato y la enviamos a la nevera, donde debe estar al menos cinco horas, idealmente, toda la noche. Simultáneamente con los pistachos, los aguacates deben enfriarse en el refrigerador.
Paso 3
Después de pasar la noche en el refrigerador, pele los aguacates, libérelos de las semillas y luego córtelos en cubos pequeños.
Paso 4
Ponga la masa de pistacho y los trozos de aguacate en una licuadora, agregue una cucharadita de jugo de lima, un cuarto de vaso de agua y sal marina a todo.
Paso 5
Batir todos los ingredientes colocados en una licuadora a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave. Poner la masa obtenida de aguacates y pistachos en moldes o cuencos preparados con anterioridad, tapar con film transparente y volver a enviarlos al frigorífico, nuevamente por al menos cinco horas.
Paso 6
Cuando ha expirado el período de enfriamiento requerido, sacamos los cuencos con mousse del refrigerador y los decoramos con hojas de menta con pistachos picados fritos para darle aroma.
