El pescado en hojaldre no solo es una delicia increíblemente sabrosa, sino también una decoración original para cualquier mesa festiva. La creación de este plato no requiere mucho tiempo, y el proceso de cocinar pescado en hojaldre es tan sencillo que hasta el ama de casa más inexperto puede manejarlo.
Es necesario
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- 700 g de filete de pescado (trucha
- salmón o salmón);
- 70 g de mantequilla ablandada;
- 350 g de hojaldre ya preparado;
- 1 limón
- 1 huevo;
- 1 tomate
- eneldo o perejil;
- 5 hongos medianos;
- 1 cucharada. una cucharada de albahaca seca;
- pimienta y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enciende el horno antes de cocinar pescado en hojaldre. Debe calentarse hasta 200 grados.
Paso 2
Lave bien los filetes de pescado con agua corriente y séquelos con una toalla de algodón. Frote bien el pescado con sal y pimienta. Exprime el jugo de medio limón y deja que el pescado se remoje.
Paso 3
Rallar finamente la ralladura de limón, mezclarla con mantequilla, albahaca y eneldo o perejil finamente picado. Agregue 1 cucharada de jugo de limón a la masa resultante.
Paso 4
Cortar los champiñones en rodajas y freírlos en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados. Corta los tomates en rodajas finas.
Paso 5
El tamaño de la capa de hojaldre debe ser tal que quepa todo el pescado. Coloca los filetes encima de la masa y unta con una mezcla de mantequilla, ralladura de limón y hierbas. Ponga encima los champiñones fritos y los tomates encima.
Paso 6
Envuelva el relleno de pescado o cúbralo por encima con una capa de masa del mismo tamaño que la capa inferior. Cepille los bordes del pastel con un huevo batido. Esto es necesario para que se peguen mejor. Asegure los bordes con movimientos de pellizco de sus dedos alrededor de todo el perímetro del pastel. Como resultado, debe tener un sobre ajustado. Asegúrese de que no tenga agujeros.
Paso 7
Unte la parte superior del pastel con el huevo batido restante. Use un palillo de dientes para hacer 3 pequeños agujeros para que escape el vapor y transfiera el pastel a una bandeja para hornear engrasada.
Paso 8
Hornee el plato hasta que esté dorado durante 20-30 minutos en un horno precalentado.
