Esta receta hace que los pasteles deliciosos sean fáciles y simples. Una galleta delicada con un ligero aroma a chocolate se complementa con una apetitosa capa de glaseado de chocolate. Y al mostrar imaginación y decorar los trozos de galleta con un patrón de crema de mantequilla, puede crear una delicia hermosa y muy sabrosa para la mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 75 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - azúcar -125 g;
- - azúcar de vainilla - 1 sobre;
- - chocolate - 50 g;
- - sal - 1 pizca;
- - refresco - 1/5 cucharadita.
- - agua - 3 cucharadas. cucharas
- Para glaseado:
- - mantequilla - 20 g;
- - azúcar glas - 150 g;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
- - agua - 3 cucharadas. cucharas
- Para decoración:
- - Crema de nueces, chocolate o mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos los huevos y separamos con cuidado las yemas de las claras. Vierta 100 g de azúcar, un poco de sal y azúcar de vainilla a las yemas. Frote a fondo hasta obtener una masa espumosa, vertiendo gradualmente 3 cucharadas de agua. Batir las claras y, añadiendo poco a poco el resto del azúcar, llevarlas a picos estables. Luego ponemos las claras sobre la masa de yemas.
Paso 2
Tritura el chocolate en trozos pequeños. Tamizar la harina, mezclarla con bicarbonato de sodio y verterla en un bol con las claras y las yemas. Revuelva la masa con movimientos cuidadosos de arriba a abajo, agregando trozos de chocolate.
Paso 3
Cubra la fuente de horno con papel de horno y engrase con aceite. Vierta la masa en una capa fina y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se ruborice de color amarillo dorado, verificando la preparación con una astilla.
Paso 4
Para el glaseado, mezcle el azúcar glass con el cacao en polvo y tamice la mezcla por un colador. Llevamos el agua a un estado caliente, derretimos el aceite. Vierta la mezcla de cacao y azúcar en el agua, revolviendo y rompiendo los grumos. Cuando el líquido se vuelva homogéneo, vierta la mantequilla derretida en él.
Paso 5
Retire la galleta terminada del horno y cúbrala inmediatamente con glaseado de chocolate. Luego lo cortamos en trozos pequeños: tiras, triángulos o cuadrados. Decora cada pieza con chocolate rallado, nueces o coco.
Paso 6
Para una mesa festiva, puede decorar pasteles con crema de mantequilla. Se prepara de manera muy simple: se baten 100 g de mantequilla con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa, en el proceso se agregan gradualmente 5 cucharadas de leche condensada. Utilice una cucuruja o una jeringa de repostería para crear una decoración elegante.
