Hay bastantes recetas para hacer tarta de frambuesa. Además, en el proceso, puede utilizar tanto frambuesas frescas como mermelada de frambuesa. Tal postre será muy satisfactorio y al mismo tiempo útil, y todo gracias a las vitaminas contenidas en las bayas.
Es necesario
- - hojaldre preparado (400 g);
- - azúcar en polvo;
- - crema agria (200 g);
- - frambuesas (900 g);
- - azúcar;
- - vainillina;
- - crema (300 ml);
- - jugo de limon;
- - manteca;
- - miel (2 cucharadas. l);
- - harina;
- - migas de mantequilla (100 g);
- - sal;
- - huevos.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer un pastel de hojaldre, puede usar la corteza preparada. Engrase una bandeja para hornear y transfiera la masa espolvoreada con azúcar en polvo. Debe hornearse durante unos 10 minutos a 180 grados. Luego en varios lugares perforar el bizcocho con un tenedor, hornear por otros 5 minutos, voltear el bizcocho terminado, espolvorearlo con azúcar y volver a ponerlo por unos minutos en el horno precalentado a 250 grados. Esto es necesario para que el azúcar esté frito y parezca caramelo. Luego retire la bandeja para hornear del horno y colóquela en un lugar fresco. Después de un tiempo, tan pronto como la corteza se haya enfriado, cúbrala con crema agria fría y batida. Cubra con frambuesas (o mermelada).
Paso 2
Aquí hay otra receta para un pastel de frambuesa: tome la crema y viértala en una cacerola; agregue azúcar y vainillina. Coloque la mezcla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Posteriormente enfriarlos y batir con una batidora. En la segunda etapa, clasifique las frambuesas, haga puré de papas con 2/3 de las bayas. Agregue un poco de agua fría hervida, crema, mezcle todo bien. Ahora bate las claras con azúcar glass y jugo de limón, mezcla todo con puré de frambuesa. Una vez mezclado, cubrir con film transparente y colocar en el congelador por un par de horas. Pasado este tiempo, saque el helado, revuélvalo y vuelva a colocarlo en la cámara durante dos o tres horas.
Paso 3
Es hora de precalentar el horno (ajuste la temperatura a 200 grados). En este momento, mezcle las migas de mantequilla con miel y mantequilla, ponga la masa resultante en un molde engrasado de manera que cubra completamente los lados y el fondo. Hornee por 10 minutos, luego deje enfriar. Una vez que esto suceda, llena el molde con helado, aplana la superficie y refrigera nuevamente. Antes de servir, deberá decorar el pastel con frambuesas.
