La sopa de pollo, cordero y guisantes es muy fácil de preparar, se prepara con los productos disponibles y resulta satisfactoria. Esta receta está relacionada con la cocina oriental. La canela y el perejil fresco tostado hacen que el primer plato tenga un sabor picante, sabroso y aromático.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - pollo entero;
- - 2,5 litros de agua;
- - 100 g de guisantes de cordero (garbanzos);
- - 100 g de arroz de grano largo;
- - 1 cebolla grande;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, perejil;
- - canela molida, pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Remoja los guisantes en agua fría durante la noche. Drene el agua por la mañana, seque los guisantes con toallas de papel.
Paso 2
Cortar el pollo en ocho trozos, poner en una cacerola grande, agregar los garbanzos, cubrir con agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar, cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Asegúrese de que no se acumulen escamas, ¡quítelas con una espumadera!
Paso 3
Agregue arroz al caldo, mezcle, cocine por otros 15 minutos, hasta que el arroz esté más suave. Pelar la cebolla, picar. Enjuague el perejil fresco, séquelo y córtelo.
Paso 4
Calentar el aceite de oliva a fuego medio, sofreír el perejil y las cebollas (10 minutos), tiempo durante el cual las cebollas se dorarán. Agrega pimienta y sal al gusto, espolvorea con canela.
Paso 5
Agregue la mezcla de cebolla a la sopa, revuelva. Agregue sal si es necesario. Sirva la sopa de pollo y guisantes preparada caliente.
