Lagman es un plato de Asia Central elaborado con cordero, fideos caseros y verduras. Esta es una sopa versátil que va bien con cualquier carne; puede reemplazar tanto el primer plato como el segundo al mismo tiempo. Lagman tiene un sabor rico, es un plato espeso y bastante satisfactorio. Esfuércese un poco e intente cocinar un lagman fragante en una olla multicocina para apreciar su sabor incomparable.
Es necesario
- - 500 g de pulpa de cordero (ternera, pollo, cerdo)
- - 0,5 l de caldo de carne
- - 2 uds. pimiento (rojo y amarillo)
- - 2 uds. tomate
- - 1 cebolla
- - 1 cabeza de ajo
- - 1 PC. tallo de apio
- - 1 cucharada. una cucharada de raíz de jengibre picada
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate
- - 150 ml de aceite vegetal
- - 2 cucharadas. cucharadas de hierbas (perejil, eneldo)
- - sal, pimienta roja y negra
- Para fideos:
- - 300 g de harina de trigo
- - 1 clara de huevo
- - 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Combinar los componentes para la masa, moldear una bola y meterla en el frigorífico durante media hora.
Paso 2
Cortar el cordero en cubos pequeños. Configura el modo "Freír" y fríe la carne en aceite vegetal en un bol durante 10 minutos.
Paso 3
Cortar el pimiento morrón en tiras estrechas, picar el apio en tiras. Picar el ajo, picar la cebolla en mitades. Pelar el tomate y cortarlo en gajos. Coloque los ingredientes preparados en un bol multicocina, agregue la pasta de tomate y vierta sobre todo con el caldo de carne. Dejar cocinar en modo sopa.
Paso 4
Prepare los fideos de masa enfriados. Estirar una capa fina y cortar en tiras como si fueran fideos caseros. Sumerja el relleno en agua hirviendo con sal y cocine por 10 minutos. Deseche los fideos terminados en un colador.
Paso 5
Cuando termine el programa de sopa, agregue los fideos al bol y ponga las especias picantes y las hierbas picadas en el caldo. Luego mezclar todo bien y dejar infundir. Después de 15 minutos, puedes degustar el delicioso lagman.
