La sopa preparada de acuerdo con esta receta es muy satisfactoria, espesa y tiene un rico sabor. Para que el plato tenga más sabor, es necesario utilizar carne picada. El pimentón le dará algo de sofisticación.
Es necesario
- - harina - 1 cucharadita;
- - pimentón - 1 cucharada;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal - 1,5 cucharaditas;
- - agua - 1,5 litros;
- - pasta de tomate - 60 g;
- - zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- - cebolla grande - 1 pieza;
- - patatas - 350 g;
- - arroz - 50 g;
- - carne picada (pimiento, sal, cebolla, carne) - 500 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz tres veces y mezcle con la carne picada. A continuación, enrolle bolas que se parezcan al tamaño de una nuez. Selle las bolas haciéndolas rodar entre las palmas de las manos, de lo contrario, pueden deshacerse al hervir.
Paso 2
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Enjuágala con agua fría para liberarla del almidón. Llena una olla con agua y ponla a hervir. Agregue las papas, luego vuelva a hervir y coloque una albóndiga a la vez en el agua.
Paso 3
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con la tapa. Mientras hierven las albóndigas y las patatas, prepara la fritura. Pica la cebolla muy fina, calienta el aceite en una sartén y coloca la cebolla en ella.
Paso 4
Freír las cebollas, revolviendo con frecuencia y poniendo el fuego a medio. Debe volverse suave y transparente, con un ligero tinte amarillo.
Paso 5
Ponga zanahorias ralladas gruesas sobre la cebolla. Fríelos durante 5 minutos sin que se quemen. Agregue la pasta de tomate a las verduras y fría durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente. El olor cambiará de agrio a frito. Agrega la harina y el pimentón. Revuelva la mezcla hasta que esté uniforme.
Paso 6
Saque el caldo con un cucharón de la cacerola y viértalo en la sartén. Revuelva, tratando de hacer una masa homogénea. Transfiera la fritura a una cacerola. Sazone con pimienta y sal y cocine por otros 10 minutos. Se pueden agregar verduras finamente picadas a la sopa de tomate terminada con albóndigas.
