La principal ventaja de los rollos de carne sobre otros platos de carne picada, por ejemplo, las chuletas, es que se ven inusuales, pero el proceso de preparación no lleva mucho tiempo y no requiere tales costos de mano de obra.
Es necesario
-
- carne picada;
- productos de relleno;
- sal;
- pimienta;
- frustrar.
Instrucciones
Paso 1
Elija carne picada para el pastel de carne. La mejor opción para este platillo es una mezcla de carne de res y cerdo magro, en una proporción de 50 a 50, ya que el primero es demasiado duro y el segundo demasiado graso. Para hacer un rollo pequeño, necesita 500-600 gramos de carne retorcida.
Paso 2
Agregue sal y pimienta negra a la carne picada al gusto, mezcle bien. Dejar macerar unos minutos.
Paso 3
Cuida el relleno del rollo. Puede elegir cualquier producto que combine bien con la carne picada. Aquí tienes algunas opciones: zanahorias salteadas, cebollas salteadas bañadas en huevo, champiñones o pimientos morrones.
Paso 4
Extienda el papel de aluminio y coloque un pequeño trozo cuadrado sobre la mesa.
Paso 5
Coloque toda la carne picada en el papel de aluminio. Forme un cuadrado con él, asegúrese de que el grosor de la capa sea aproximadamente el mismo.
Paso 6
Colocar el relleno sobre una capa de carne picada, distribuir uniformemente, dejar 2 cm de carne picada sin tapar alrededor del perímetro.
Paso 7
Tira del borde del papel aluminio más cercano a ti, forma suavemente el rizo interior con las manos. Levantando y tirando del papel aluminio, enrolle todo el rollo. Alise los bordes laterales para evitar que el relleno se caiga.
Paso 8
Envuelva el rollo completamente en papel de aluminio para evitar que el jugo fluya hacia la fuente para hornear.
Paso 9
Coloque el plato con el rollo en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Paso 10
Corte o separe el papel de aluminio para que el rollo quede en una especie de recipiente y el líquido no se salga. Saque el jugo liberado de la carne picada con una cucharada y viértalo sobre la superficie superior del manjar de carne. Repita este procedimiento cada 2-3 minutos durante media hora. Gracias a esto, se forma una hermosa corteza horneada en el rollo.
Paso 11
Cortar el rollo terminado en trozos de 2-3 cm de ancho, colocar en platos. Este plato también es un buen tentempié cuando se sirve frío.
