La galleta no es solo un tipo de galletas secas de larga duración, sino también un famoso pastel francés. A menudo, las galletas o bizcochos (por lo que es más correcto pronunciar el nombre de los productos horneados) se hornean abiertos y con masa magra. Pruebe una galleta con relleno de verduras: un plato brillante, sabroso y original.
Es necesario
- - 220 g de harina de centeno;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 1 ½ cucharadita de sal;
- - 1 cucharada de linaza;
- - 40 ml y 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 300 ml de agua caliente;
- - 200 g de zanahorias;
- - 200 g de raíz de chirivía;
- - 200 g de cebollas;
- - 1 cucharada de miel.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las verduras y cortar las zanahorias en rodajas finas, la raíz de chirivía en tiras y la cebolla en mitades. Colocar en un bol. Revuelva la miel con 40 ml de aceite vegetal, sazone con 1 cucharadita de sal y mezcle la mezcla con las verduras picadas. Precaliente el horno a 200C y coloque las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee durante unos 20-30 minutos.
Paso 2
Muele las semillas de lino hasta convertirlas en harina con un molinillo de café. Vierta 6 cucharadas de agua hirviendo y déjela reposar durante unos minutos.
Paso 3
Tamizar la harina con la levadura en polvo y la sal en un montón. Haga una depresión en el centro y vierta el agua caliente restante, el aceite vegetal y la masa de linaza. Amasar una masa suave pero no pegajosa. Agregue más harina si es necesario.
Paso 4
Enrolle la masa de centeno en una bola, forme una torta con ella y estírela suavemente con las manos para que no tenga un grosor superior a 3-5 mm. Transfiera la tortilla a una bandeja para hornear forrada con pergamino para hornear fresco.
Coloque el relleno de verduras en el centro de la galleta para que pueda formar una "falda" desde los bordes, dejando la mayor parte del relleno abierto. No intentes que los bordes de la galleta estén limpios e incluso, estos pasteles son un plato sencillo y rústico.
Paso 5
Reducir la temperatura del horno a 18oC y hornear la galleta durante 30 minutos. Sirva tanto caliente como frío.
