Los panqueques son comida popular realmente rusa, quizás sean amados en todos los hogares. A menudo, las amas de casa, que desean diversificar los panqueques, los rellenan.
Hay cientos de recetas para rellenos de "panqueques":
- inclinarse,
- carne,
- dulce,
- exótico.
Empastes magros
No está prohibido comer panqueques ni siquiera durante los días de la Gran Cuaresma y, por lo tanto, los panqueques se rellenan exclusivamente con rellenos magros.
El relleno de hongos está muy extendido. Para prepararlo, picar las setas o las setas de miel, sofreírlas en aceite vegetal, agregar la cebolla finamente picada, un poco de albahaca, sal y pimienta molida. Coloque el relleno enfriado en un sobre para panqueques y sirva.
Rellena los panqueques con caviar de champiñones. Dicho relleno se prepara de la siguiente manera: enrolle los champiñones cocidos en una picadora de carne y luego fríalos bien. Espolvoree con condimento y sal. Algunos ponen más tomates enrollados y zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento todo junto durante 10-15 minutos, evaporando el exceso de jugo. Sirva un plato profusamente decorado con hierbas.
Los panqueques con papilla de trigo sarraceno y champiñones son populares. La receta de este relleno es sencilla. Hervir 100 gramos de champiñones secos. Cuando estén listos, vierta el caldo de champiñones en un recipiente aparte y pase los champiñones por una picadora de carne. Eche 300 gramos de trigo sarraceno en el caldo y cocine hasta que estén tiernos.
A continuación, debes hacer cebollas. Córtalo en trozos pequeños y fríelo en aceite vegetal hasta que esté tierno. Después de eso, mezcle la cebolla con los champiñones y las gachas de trigo sarraceno. Coloque el relleno preparado en el horno durante 15 minutos, después de lo cual puede rellenar los panqueques con él.
