Ensalada ligera y sin pretensiones. Esta opción de cocción bien puede reemplazar a Olivier o "abrigo de piel". Se creará un ambiente festivo con hermosos platos debajo de la ensalada.
Es necesario
- aguacate - 1 pieza;
- caviar rojo - 2 cucharaditas;
- hígado de bacalao - 1 frasco;
- queso duro - 50 g;
- pepino en escabeche - 1 pieza.;
- huevo de gallina - 1 pc.;
- limón - 0.5 piezas.;
- mayonesa al gusto;
- verduras frescas - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a preparar la ensalada de hígado de bacalao, reúna todos los ingredientes enumerados.
Paso 2
Hervir un huevo de gallina cocido. Después de enfriar, pélelo de la cáscara. Rallar la yema y la clara en recipientes separados. Prepara el pepino en escabeche en forma de pequeños cubos. Reservar por separado en un recipiente.
Paso 3
Lavar el aguacate, cortarlo con cuidado y liberarlo de los huesos. A continuación, retire la piel, corte la pulpa resultante en cubos pequeños. Obtenga jugo de limón, 1 cucharadita es suficiente. Espolvorear sobre las rodajas de aguacate para que no se oscurezcan. Cortar el hígado de bacalao en trozos o plásticos. Ralla el queso.
Paso 4
Prepare una ensaladera o tazones. Coloque los cubos de aguacate en la primera capa, luego el queso. A continuación, haga una malla gruesa de mayonesa.
Paso 5
La siguiente capa es el hígado de bacalao. Cubra con trozos de pepino encurtido, seguido de clara de huevo. Rematar las capas con malla de mayonesa.
Paso 6
Continuar dando forma a la ensalada de hígado de bacalao y aguacate con una capa de yema rallada. Coloque el caviar rojo sobre la capa de huevo amarillo.
Paso 7
Decora la exposición resultante con hierbas frescas. Debe lavarse, secarse y cortarse. Puedes simplemente levantarlo con tus manos. Una deliciosa ensalada navideña está lista, sírvela en la mesa.
