En la temporada del melón, ¡no pierdas la oportunidad de preparar este refrescante postre de melón en capas!
Es necesario
- - melón, cortado en cubos, de aproximadamente 1 cm cada uno - 4 tazas;
- - azúcar - 6 cucharadas. l.;
- - jugo de limón - 4 cucharadas. l.;
- - agua - 140 ml;
- - clara de huevo - 2 piezas.;
- - leche - 140 ml;
- - chocolate negro - 100 g;
- - cereza - 4 cucharadas. l.;
- - crema 33% - 400 g;
- - leche condensada - 200 g;
- - vainillina;
- - nueces para rociar.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar 4 cucharadas de azúcar en una cacerola con agua y poner al fuego. Esperamos hasta que hierva la mezcla y se disuelva el azúcar. Reduzca un poco el fuego y cocine durante unos 15 minutos. Luego enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
Muele el melón cortado en cubitos con un procesador de cocina en puré de papas. Agrégale 2 cucharadas. jugo de limón y jarabe de azúcar. Mezcle bien (puede agregar nueces), transfiéralo a un tazón y póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 1,5 horas para congelar la mezcla.
Paso 3
Batir las claras hasta que estén esponjosas y estables y agregar al puré de melón congelado. Regresamos al congelador por 1, 5 horas.
Paso 4
Ponemos las cerezas (si usamos congeladas, primero hay que descongelarlas) en una cacerola pequeña y añadimos 2 cucharadas de azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego use una licuadora para hacer puré.
Paso 5
Romper el chocolate en trozos y derretirlo en leche. Mezclar con puré de bayas hasta que quede suave.
Paso 6
Poner el sorbete de melón en un molde, previamente forrado con film transparente, y meterlo en el congelador durante media hora para agarrarlo.
Paso 7
Distribuye el chocolate sobre el sorbete y vuelve a meterlo en el frigorífico hasta que solidifique.
Paso 8
Batir la nata fría hasta los picos, luego en varios pasos agregarles jugo de limón y leche condensada (también puede agregar nueces si lo desea) y ponerlos en el congelador por media hora. Luego lo sacamos, volvemos a batir y cubrimos la capa de chocolate-cereza con un "helado" improvisado. Decore con migas de nueces si lo desea. Lo metemos en el congelador hasta que se endurezca por completo.
