Las empanadas con requesón son el postre favorito de los niños, abundante y sabroso, dulce y aromático. Y para que los pasteles con requesón sean lo más útiles posible, no deben freírse en una sartén, sino hornearse en el horno.
Es necesario
- Para masa de pastel:
- - 1 kg de harina tamizada,
- - 250 g de mantequilla,
- - 150 g de azúcar
- - 60 g de levadura congelada,
- - 4 yemas de pollo y 2 huevos enteros,
- - 500 ml de leche,
- - 2 cucharadas. aceite de girasol.
- - 2 cucharaditas azúcar de vainilla.
- Para rellenar pasteles:
- - 500 g de requesón,
- - 500 g de mermelada,
- - 60 g de mantequilla,
- - 2 yemas de huevo,
- - 100 g de azúcar,
- - 60 g de pasas.
- Para decoración:
- - 100 g de harina,
- - 100 g de azúcar,
- - 100 g de mantequilla,
- - 200 ml de leche,
- - 20 g de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la levadura con 1 cucharada. l. azúcar y harina, agregue leche tibia no más de 4 cucharadas. Coloque en un lugar cálido durante 15 minutos. Agregue el azúcar y la harina, agregue las yemas, el ghee, 100 ml de un vaso de leche. Amasar la masa. Debe amasar la masa para pasteles hasta que deje de pegarse a sus manos. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante una hora.
Paso 2
El polvo para pasteles con requesón se prepara a partir de una mezcla de azúcar, harina y mantequilla. El relleno también debe prepararse con anticipación: mezcle el requesón, el azúcar y las pasas hasta que quede suave.
Paso 3
Coloque la masa de hamburguesa en una tabla enharinada y córtela en trozos pequeños. Enrolle las bolas, luego extienda las tortas redondas con un rodillo y coloque el relleno de cuajada en el medio. Ciega los bordes y redondea ligeramente las hamburguesas de cuajada para crear un bollo redondo y plano.
Paso 4
Coloque las tartas de requesón en una bandeja para hornear envuelta en papel de hornear y deje reposar durante 10-20 minutos. Ahora los pasteles de requesón deben perforarse cuidadosamente en el medio, engrasarse con un huevo y colocarse en el centro de la mermelada. Queda por cubrirlo con un polvo espeso y meterlo al horno, precalentado a 180 ° C. Decore los pasteles de requesón terminados con azúcar aromática de vainilla.
