Los rollos de repollo son un plato popular, cuyo origen se atribuyen a sí mismos por diferentes países. En muchas cocinas del mundo existen recetas similares, donde la carne picada se envuelve en hojas de uva, remolacha o repollo, y luego se cuece en una salsa o se hornea en el horno. Se necesita mucho tiempo para cocinar rollos de repollo amados por muchos, pero si no quiere estar parado frente a la estufa por mucho tiempo, siempre hay una salida. Puedes cocinar rollos de repollo perezosos.
Rollos de col rellenos perezosos horneados en el horno
En total, hay 3 recetas principales para rollos de repollo perezosos, que saben a un plato clásico de carne picada y repollo.
Para preparar repollo relleno de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 500 g de carne picada;
- 400 g de col blanca;
- 2 cucharadas. l. arroz;
- 1 cebolla;
- 250 g de crema agria;
- 250 g de pasta de tomate;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- migas de pan.
Picar la col en trozos pequeños, picar finamente la cebolla pelada. Transfiera las verduras a un recipiente hondo, y para que les salga el exceso de amargor, vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Luego escurre con cuidado el agua, desecha el repollo y las cebollas en un colador y exprime ligeramente.
Hervir el arroz hasta que esté tierno en agua con sal. Luego enfríe y combine con verduras preparadas. Agregue la carne picada, sazone todo al gusto con pimienta y sal y mezcle bien todos los ingredientes.
Mójese las manos en agua fría y forme rollos de col alargados con la col cocida y la masa de carne. Reboce bien cada uno en pan rallado y fríalo por todos lados en aceite vegetal.
Coloque los rollos de repollo en una fuente para hornear profunda ignífuga y vierta sobre la salsa. Para él, mezcle crema agria con pasta de tomate. La salsa debe cubrir bien los rollitos de col. Coloca el plato en un horno precalentado y hornea por 45 minutos.
Rollos de repollo perezosos guisados en la estufa
Los rollos de repollo rellenos perezosos de acuerdo con esta receta se preparan más rápido que de acuerdo con el anterior. Aunque en cuanto a sabor, resulta que no son peores. Para prepararlos es necesario tomar:
- 500 g de carne picada;
- 400 g de col blanca;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. l. arroz;
- 200 g de crema agria;
- 200 g de pasta de tomate;
- aceite vegetal;
- verdes;
- pimienta negro;
- sal.
Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras juntas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.
Picar el repollo en trozos pequeños y agregarlo a las cebollas fritas con zanahorias. Vierta medio vaso de agua, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante media hora.
Cocine el arroz hasta que esté cocido en agua con sal.
Batir el huevo crudo con la carne picada, poner el arroz hervido y mezclar bien. Luego combine la carne picada con verduras guisadas, sazone todo al gusto con sal y pimienta. Formar rollos de col con la masa cocida y freírlos a fuego alto hasta que estén dorados.
Mezcle la crema agria con la pasta de tomate y vierta en una sartén con rollos de repollo frito. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los rollos de repollo hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos. Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.
Gachas de repollo
Para hacer rollos de repollo perezosos con esta receta, necesitará los siguientes productos:
- 500 g de carne picada;
- 400 g de col blanca;
- ½ taza de arroz cocido;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 200 g de pasta de tomate;
- 200 g de crema agria;
- aceite vegetal;
- pimienta;
- sal.
Picar las cebollas y las zanahorias peladas: la cebolla con un cuchillo y las zanahorias en el rallador. A continuación, sofreír en una sartén con aceite vegetal. Agregue el repollo finamente picado, sal y pimienta, vierta ½ taza de agua, cubra la sartén y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, agregue arroz cocido en agua con sal y carne picada cruda a las verduras. Mezclar todo bien, pimienta y sal. Vierta la salsa de tomate y crema agria y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento los rollos de repollo hasta que estén tiernos.
