Los jugosos champiñones horneados en una almohadilla de arroz son un plato bastante simple, pero muy sabroso. Se puede preparar para cualquier cena familiar. Y aunque no hay carne en este plato, conquistará no solo a todas las mujeres, sino también a los hombres de la casa.
Ingredientes:
- 0,3 kg de champiñones frescos;
- 0,2 kg de arroz;
- 1 diente de ajo;
- 2 cebollas
- 0,4 l. agua hirviendo;
- 1 cucharadita curry;
- 3 cucharadas l. salvado de centeno;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 4 cucharadas l. aceite vegetal;
- cualquier verde
- pimienta negra y sal.
Preparación:
- Lave los champiñones, pélelos si lo desea.
- Separe con cuidado las patas de los hongos de las tapas, colóquelas en una tabla y pique finamente con un cuchillo.
- Seque las tapas de los hongos y espolvoree con jugo de limón.
- Pelar y picar ambas cebollas sin unirlas entre sí. Pelar el ajo y pasarlo por el ajo.
- Vierta un poco de aceite en una sartén y caliéntelo bien.
- Poner la cebolla en aceite caliente y sofreírla hasta que se dore. Luego agregue las piernas de champiñones picados y el ajo a la cebolla, sazone con una pizca de curry, sal y pimienta, fría hasta que estén tiernas.
- Retirar la masa de champiñones del fuego y enfriar completamente. Rellenar las tapas de los champiñones con la masa enfriada y poner en cualquier plato un rato.
- Tritura el salvado de centeno en migas con las manos.
- Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
- Enjuaga el arroz hasta que el agua esté transparente.
- Use una cacerola o sartén de fondo grueso. Vierta un poco de aceite en el fondo de la sartén y caliéntelo. Poner la segunda cebolla picada en el aceite y sofreír hasta que esté transparente.
- Luego agregue el arroz lavado a la cebolla, agregue agua hirviendo, sazone con sal de curry y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, cubriendo la cacerola con una tapa.
- Tome una fuente para hornear (preferiblemente de cerámica) y engrase con aceite. Extienda el arroz cocido sobre la mantequilla en una capa uniforme y alísela.
- Coloque las tapas de champiñones rellenos encima del arroz y espolvoree con salvado.
- Envíe el plato formado durante un cuarto de hora en el horno precalentado a 200 grados.
- Pasado este tiempo, retire del horno los champiñones ya hechos en una almohadilla de arroz, espolvoree con hierbas picadas y sirva directamente en el molde.
