Cuando la cosecha de cerezas sin precedentes, ¿qué hacer con ellas? Por supuesto, haz los preparativos para el invierno. Las bayas de verano se pueden congelar o secar para uso futuro, sin hueso o sin hueso. También puede conservar las cerezas en su propio jugo. Con un tratamiento térmico mínimo, las cerezas en su propio jugo conservarán no solo su sabor, sino también las sustancias beneficiosas que componen esta baya.
Es necesario
- - cereza;
- - azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar cerezas en su propio jugo, las bayas compradas o extraídas del árbol solas, y lo más importante, frescas, deben prepararse con anticipación.
El proceso de preparación incluye clasificar, lavar y pelar las bayas. En primer lugar, seleccione cerezas en mal estado y bayas maduras, jugosas y sin daños.
enjuagar, quitar tallos y semillas.
Por cierto, no tire ni uno ni el otro, ya que los tallos secos se pueden usar como medicamento para helmintiasis, malestar intestinal, edema.
Además, los tallos se pueden preparar como té como diurético para los dolores de cabeza causados por la presión arterial alta y el edema tisular.
Los huesos de cereza retienen bien el frío y el calor, se pueden rellenar con pequeñas almohadillas, que posteriormente se utilizan como almohadillas térmicas para calentar o enfriar para moretones, esguinces, dolores de cabeza, etc.
Paso 2
Por lo tanto, las bayas lavadas y peladas deben colocarse en un recipiente ancho de esmalte y cubrirse con azúcar granulada a razón de 1 lata de 0,5 litros 1-2 cucharadas de azúcar.
Las bayas se pueden poner inmediatamente en frascos limpios que hayan sido preesterilizados de una manera conveniente, o usted decide omitir este proceso. Coloque las bayas en frascos herméticamente y espolvoree con azúcar encima.
Paso 3
Deje las bayas cubiertas con azúcar durante varias horas, es decir, durante 4-12, para que el jugo se destaque. Si las bayas se preparan en un recipiente esmaltado, primero debe esparcir las cerezas con fuerza en los frascos y luego verter sobre el jugo liberado. El azúcar generalmente se disuelve por completo dentro de las 12 horas posteriores a la cocción a fuego lento.
Paso 4
Ahora necesitas esterilizar las cerezas en su propio jugo para que las bayas se conserven hasta el invierno. Para ello, coloque un paño doblado en 6 capas en el fondo de una cacerola ancha, ponga los frascos, tantos como quepan, ponga las tapas en los frascos y vierta agua fría en la sartén para que los frascos queden aproximadamente dos tercios de la altura en el agua.
Paso 5
Coloque una olla de frascos en el fuego y deje hervir. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
Paso 6
Voltee las latas, con las tapas hacia abajo, sobre un paño y envuélvalas. Deje enfriar completamente y luego colóquelo en su sótano, armario o refrigerador.
Las cerezas en su propio jugo deshuesado se pueden utilizar como un plato de postre independiente, así como para preparar gelatina, compotas o relleno para pasteles, tartas, panecillos, albóndigas y pasteles.
