Este plato se considera comida callejera. Estos panqueques se preparan con harina de garbanzos, fritos. Independientemente del hecho de que los panqueques sean amados en Italia hoy en día, esta receta se originó en los países árabes.
Es necesario
- - agua potable 0,7 l;
- - sal 0.5 cucharadas;
- - pimiento picante 2 cucharaditas;
- - 1 manojo de perejil;
- - aceite vegetal 0,8 l;
- - jugo de limón al gusto;
- - harina de garbanzo 250 g.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina de garbanzo, verter en un recipiente hondo. Agregue agua fría gradualmente, revolviendo constantemente con un batidor. Haz una masa.
Paso 2
Ají rojo o negro, mezclar con sal. Vierta en la masa, revuelva. Lavar el perejil en agua corriente, sacudir el exceso de líquido, picar finamente. Ponga las hierbas en la masa, mezcle. Coloque la masa en frío durante 30-40 minutos.
Paso 3
Luego vierte el producto semiacabado en una cacerola, prende fuego y calienta. Después de llevar la masa a ebullición, reduzca el fuego, cocine durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 4
Después de hervir el tiempo asignado, habiendo recibido una papilla espesa de garbanzos, continúe cocinando panqueques italianos.
Paso 5
Prepara una tabla de cortar de madera. Coloque los guisantes calientes encima. Formar una capa de guisantes de 2 cm de grosor, con movimientos rápidos ya que la masa se endurece muy rápidamente. Deje a un lado la pieza de trabajo preparada, déjela enfriar.
Paso 6
Después de 15-20 minutos, corte la pieza de trabajo en trozos, prepare palos de 5-7 cm de largo. Prepare una sartén, vierta aceite vegetal en ella, caliente bien. Sumerja los panelles varios a la vez en grasa profunda, fría por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 7
Ponga cada porción terminada en una toalla, deje que se desprenda el exceso de grasa. Es mejor servir panqueques italianos calientes, espolvoreados con jugo de limón. Se dice que el plato caliente combina bien con vino blanco frío.
