Los arándanos son un almacén de vitaminas y minerales. Tal baya debe estar presente en la mesa no solo en verano, sino también en invierno. Es muy fácil guardar una baya para el invierno, basta con cocinarla en tu propio jugo sin azúcar.
Es necesario
900 g de arándanos
Instrucciones
Paso 1
Clasifique los arándanos, elimine todos los escombros y las bayas podridas. Vierta los arándanos en un recipiente y enjuague bien, preferiblemente en varias aguas.
Paso 2
Vierta los arándanos lavados con agua fría y déjelos durante media hora. Esta vez es suficiente para que surja el mosquito de las bayas (si lo hay) y otras cosas obscenas.
Paso 3
Esteriliza los frascos de arándanos.
Paso 4
Después de media hora, drene el agua de las bayas, para esto es mejor usar un colador.
Paso 5
Transfiera las bayas a una toalla de cocina limpia o toallas de papel para ayudar a eliminar el exceso de humedad de los arándanos. Deje las bayas durante unos 20-30 minutos.
Paso 6
Use una olla ancha y alta para preparar. Vierta los arándanos en frascos limpios, póngalos en una cacerola. Vierta agua en la propia olla para que llegue a las perchas de los frascos.
Paso 7
Ponga una cacerola con frascos de arándanos al fuego, después de hervir, reduzca el fuego, esterilice las bayas. Las bayas disminuirán de volumen, habrá menos en los frascos. Agregue un nuevo lote de bayas.
Paso 8
Después de que las bayas dejen de encogerse y el jugo las cubra, cubra los frascos con tapas, esterilice durante cinco minutos y retire del fuego.
Paso 9
Apriete bien las tapas. Envolver los frascos en una toalla y dejar enfriar. Guarde los arándanos en su propio jugo, como lo haría con la mermelada.
