El manjar nacional serbio es el kokh. En términos de composición, este postre es similar a un maná común. Pero teniendo una característica en preparación, el kokh serbio se compara favorablemente con el maná en ternura.
Es necesario
- - azúcar - 9 cucharadas soperas;
- - sémola - 4 cucharadas;
- - harina de trigo premium - 4 cucharadas;
- - huevo de gallina - 6 piezas.;
- - vainillina - 1 g;
- - levadura en polvo - 0,5 sobres;
- - leche - 0,5 l.
Instrucciones
Paso 1
Asegúrate de lavar los huevos. Prepare dos recipientes grandes para huevos. Mientras rompe los huevos uno a la vez, separe las yemas y las claras en tazones separados.
Paso 2
Batir las claras hasta que alcancen su punto máximo, es decir, necesitas conseguir una espuma fuerte. Realice este procedimiento con una batidora o batidor. Batiendo, agregue gradualmente seis cucharadas de azúcar sin cubrir. En la masa proteica aumentada, coloque las yemas una por una y no deje de batir la composición. El volumen batido de la composición del huevo debe aumentar varias veces.
Paso 3
A continuación, retiramos la batidora, ahora es el turno de preparar la masa. Para ello, tamice la harina, mézclela con levadura en polvo y sémola. Luego agregue suavemente la harina mezclada con sémola en la espuma de huevo. Revuelva con el lado romo de la cuchara, desde los bordes hacia el centro.
Paso 4
Prepara una fuente para hornear. El molde debe tener una altura de al menos 5 centímetros y un diámetro de 28-35 cm. Con un molde de metal, engrasarlo con aceite, espolvorearlo con harina, no es necesario lubricar silicona. Prepare el horno para el trabajo, caliéntelo a 180 grados.
Paso 5
Escurrir la masa en un molde, esparcir por toda la superficie. Coloque el producto semiacabado en el horno, hornee por 25 minutos. Verifique la preparación del postre con un palillo de madera o un palillo. Pegue el palito en la masa, manténgalo durante dos segundos. Una vez sacado, preste atención al estado del palo, no debe estar con masa pegajosa.
Paso 6
Después de sacar los pasteles del horno, déjelos enfriar. Prepare la leche durante este tiempo. Caliéntelo, pero no lo lleve a ebullición. Vierta tres cucharadas de azúcar y vainillina en la leche, mezcle. El kokh serbio se corta en porciones y se deja en la misma forma en que se cocinó. Vierta leche caliente sobre el postre, déjelo en remojo. Luego enfríe el kokh en el refrigerador y sirva.
