A los amantes de la cocción rápida les gustarán las recetas de kéfir. La masa resulta suave y aireada, tiene un rico sabor y se cocina muy rápido. Rellénelo con frutas, verduras, especias o mermelada. O simplemente puede espolvorear el pastel recién horneado con azúcar en polvo, esta opción también será muy sabrosa.
Pruebe una tarta tierna de manzana y calabaza. Mezclar 1 vaso de sémola con 1 vaso de kéfir. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente media hora para que el cereal se hinche. Pela y ralla 3 manzanas grandes. Muela 250 g de pulpa de calabaza de la misma forma. Coloque la compota de manzana y el puré de calabaza en un bol, agregue medio vaso de azúcar y revuelva.
Tamizar 1 taza de harina de trigo y mezclar con 1 cucharada. una cucharada de levadura en polvo y canela molida. 3 cucharadas Derretir cucharadas de mantequilla en una sartén y mezclar con 2 huevos batidos. En un tazón hondo, combine el puré de frutas con las mezclas de kéfir, sémola y mantequilla de huevo. Agregue 0.5 tazas de pasas prelavadas y secas y agregue harina en porciones. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Colóquelo en una fuente para hornear engrasada.
Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 ° C y hornea durante 30-35 minutos. Enfríe el producto terminado en el tablero. Puede espolvorear la superficie del pastel con azúcar en polvo, decorar con crema batida o untar con mermelada dulce.
La tarta de ruibarbo se distingue por su sabor rico y brillante. La masa resulta tierna y aireada, y el relleno de ruibarbo agrio, que recuerda ligeramente a la manzana, armoniza bien con la ralladura de limón. Pele 5 tallos grandes de ruibarbo y córtelos en cubos. Colócalos en un bol, espolvorea con azúcar y revuelve. Batir 2 huevos con 120 g de azúcar, agregar 1 taza de kéfir, 0.5 tazas de aceite vegetal, una pizca de vainillina y ralladura fina de medio limón. Vierta 300 g de harina de trigo tamizada mezclada con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Si lo desea, puede agregar pasas a la masa del pastel y espolvorear el relleno con canela en polvo.
Engrasar el molde con mantequilla, poner la masa en él y alisar con un cuchillo ancho. Colocar encima el ruibarbo con azúcar y colocar el plato en el horno precalentado a 200 ° C. Hornee el pastel hasta que esté tierno, enfríe y sirva. Este postre queda delicioso con crema de vainilla o helado.
También puede hornear pasteles con relleno sabroso en kéfir: carne, pescado o verduras. Pruebe una deliciosa y rápida tarta de repollo. Empiece por el relleno. Cortar 300 g de repollo de tamaño mediano y hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido, luego deséchelo en un colador. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Coloca el repollo sobre las cebollas, agrega un poco más de aceite y sofríe todo junto por unos 15 minutos.
Para hacer el relleno más tierno, agregue un huevo cocido finamente picado al repollo.
En una batidora, batir 1 huevo con 1 vaso de kéfir y 0,5 cucharaditas de sal. Agregue 1 taza de harina de trigo tamizada y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezclar todo hasta que quede suave. Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa en él. Extienda el relleno de repollo encima. En un recipiente aparte, bata 2 huevos y 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, agregue 100 g de queso rallado. Remueve bien la mezcla y vierte sobre el bizcocho. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee el pastel durante unos 25 minutos, sirva tibio o enfríe por completo.
