El pollo es una carne dietética y sabrosa. Al agregarle queso, puede preparar muchos platos diferentes y deliciosos. Por ejemplo, sopa de guisantes con pollo y queso chechil, o pastel con pollo y queso.
Es necesario
-
- Sopa de guisantes con pollo y queso:
- 1 cucharada. chícharos;
- 0,5 kg de carne de pollo;
- 8-10 cintas de queso chechil;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria
- 2 papas medianas;
- 2 dientes de ajo;
- verduras;
- aceite de girasol;
- sal
- especia.
- Pastel de pollo y queso
- Para la prueba:
- 2 huevos;
- 1 cucharada. Leche;
- 50 g de mantequilla;
- harina
- sal
- azúcar
- refresco en la punta de un cuchillo.
- Para rellenar:
- 0,5 kg de carne de pollo;
- 150 g de queso chechil;
- 50 g de queso feta;
- 50 g de cualquier queso duro.
Instrucciones
Paso 1
Sopa de guisantes con pollo y queso
Enjuaga el pollo y ponlo en una cacerola con agua fría. Ponga a fuego medio, hierva y luego retire la espuma.
Paso 2
Coloca en el caldo unos granos de pimienta negra, hojas de laurel, comino, media cebolla, un diente de ajo y un trocito de zanahoria. Sazone al gusto. Reduzca el fuego y cocine la carne hasta que esté tierna durante 30-40 minutos.
Paso 3
Retire el pollo del caldo. Vierta los guisantes en la sopa después de remojarlos en agua durante la noche. Tape y cocine por 20-30 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que los guisantes se quemen.
Paso 4
Como resultado, debe obtener una masa homogénea, similar a un puré líquido. Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco de agua hervida.
Paso 5
Mientras se cocinan los guisantes, cocine la fritura. Corta las cebollas y zanahorias restantes en tiras. Pica finamente las hierbas y el ajo. Corta las patatas en cubos pequeños. Separe la carne de pollo de los huesos y divida también en trozos pequeños.
Paso 6
Calentar el aceite de girasol en una sartén. Freír las verduras y la carne, sumergiéndolas en una sartén en la siguiente secuencia: cebollas, zanahorias, patatas, carne, ajo y hierbas. Sazone con sal y especias.
Paso 7
Cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego combine la fritura con los guisantes. Divida las cintas de chechila en fibras finas y agréguelas a la sopa. Llevar a ebullición y reservar del fuego. Después de 5-10 minutos, la sopa se puede servir en la mesa.
Paso 8
Pastel de pollo y queso
Prepara la masa. Calentar la leche y la mantequilla a fuego lento. Agrega sal y azúcar. Cuando la leche comience a hervir, agregue bicarbonato de sodio y un poco de harina y apague la estufa.
Paso 9
Revuelva para formar pequeños grumos. Deje enfriar, agregue 1 huevo, la harina y amase hasta obtener una masa dura. Cubra con plástico y refrigere por 20 minutos.
Paso 10
Para el relleno, hierve el pollo en agua con sal. Lo mejor es tomar un filete. Dejar enfriar y picar finamente. Dividir el chechil en fibras finas, picar finamente el queso feta y rallar el queso duro. Mezclar todos los ingredientes.
Paso 11
Divida la masa en 2 partes y extienda capas de ellas. Ponga el relleno en uno, cúbralo con el segundo y sujete los bordes.
Paso 12
Haz pequeños cortes en el medio del bizcocho. Cubrir la masa con un huevo y colocar en el horno, precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Tan pronto como la masa esté dorada, el pastel estará listo.
