Delicioso pastel casero elaborado según una antigua receta rusa. Anteriormente, tales pasteles de grosella espinosa que se desmoronaban se horneaban en una sartén en el horno. Ahora todo se puede hacer más fácil y rápido con una fuente para hornear y un horno especiales.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 150 g de crema agria;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - 200 g de azúcar de vainilla;
- - 250 g de harina premium;
- - 300 g de grosellas frescas;
- - 100 g de nueces picadas;
- - 1 PC. una bolsa de levadura en polvo;
- - 10 g de azúcar glas;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Las grosellas frescas son las mejores para hacer este pastel. Tome variedades con bayas de tamaño mediano. En ellos, los huesos son más blandos y prácticamente no saben. Si no se dispone de bayas frescas, se puede utilizar mermelada de grosella o mermelada.
Paso 2
Lave las grosellas frescas en agua tibia. No caliente mucho el agua, de lo contrario, las bayas pueden agrietarse y agrietarse. Pase por las bayas, retire las hojas y ramitas, si las hay. Guarde algunas bayas enteras para decorar. Con unas pequeñas tijeras para uñas, corte con cuidado las colas y los tallos de las bayas. Use una aguja gitana grande o un palillo de dientes afilado para hacer varios pinchazos en cada baya.
Paso 3
Moler las nueces con un mortero cerámico o un molinillo de café. Derretir la mantequilla en un baño de agua. En una licuadora grande, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar gradualmente sin parar. Debería tener una espuma blanca espesa.
Paso 4
Vierta los huevos en un recipiente hondo, agregue el polvo de hornear y tamice la harina. Amasar la masa, agregar las nueces picadas a la masa casi terminada y remover un poco más. Agrega grosellas a la masa. Revuelva muy suavemente sin triturar las bayas.
Paso 5
Engrase ligeramente una fuente para horno y coloque la masa en ella. Hornee a temperatura máxima durante cuarenta minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Adorne con azúcar en polvo y grosellas frescas antes de servir.
