Una excelente opción para pasteles dulces hechos con harina, huevos y mantequilla. Los plátanos maduros, las rodajas de dátiles y las nueces actúan aquí como relleno: se obtiene una combinación increíblemente sabrosa.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 2 tazas de harina con levadura en polvo;
- - 1 vaso de dátiles;
- - 1 vaso de nueces;
- - 1/2 taza de azúcar;
- - 2 huevos;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 plátanos.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a precalentar a 180 grados. Prepare una fuente para hornear (preferiblemente rectangular): cúbrala con papel de hornear para que sea más fácil quitar el pastel terminado del molde.
Paso 2
Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente para formar una masa ligera y esponjosa. Agrega los huevos de gallina uno a la vez, bate bien después de cada uno y agrega una cucharada de harina tamizada con una pizca de levadura en polvo.
Paso 3
Pelar los plátanos maduros, triturarlos con un tenedor. Tome los dátiles sin espinas, córtelos en rodajas finas, mezcle con plátanos y trozos de nueces. Combine esta mezcla con la masa terminada. Agregue la harina restante, si es necesario. Coloque la masa en un molde, nivele suavemente la superficie, presione hacia abajo en las esquinas. Coloque en un horno precalentado.
Paso 4
Hornee el muffin de plátano, dátil y nueces durante 90-105 minutos. La magdalena debe elevarse y volverse más gruesa al tacto. Si es necesario, cubra el cupcake con papel de aluminio para evitar que se queme en la parte superior. Luego enfríe los productos horneados terminados en un molde, retírelos y transfiéralos a un plato para servir, córtelos en rodajas.
