¡Qué agradable es disfrutar del sabor de una barbacoa recién cocinada en una fresca tarde de verano a orillas del río! Pero, ¿y si no hay forma de salir de la ciudad? ¿Y si quisieras un kebab en invierno, con fuertes heladas? ¡Hazlo en casa, por supuesto! Tomará un poco de tiempo, y un plato delicioso, casi indistinguible de un kebab frito en la naturaleza, está listo.
Es necesario
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- 1 kg de cerdo;
- 0,5 kg de cebollas;
- especias para platos de carne de cerdo o barbacoa;
- 500 g de mayonesa;
- salsa de tomate kebab;
- verduras;
- humo liquido;
- ajo;
- tomates (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Toma un trozo de pulpa de cerdo. Un cuello de jamón o cerdo sin piel es muy adecuado para cocinar barbacoa. Enjuague la carne con agua corriente fría. Córtalo en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar y cortar la cebolla en aros. Pica 1 cebolla grande muy finamente o ralla. Su jugo servirá como adobo adicional.
Paso 3
Mezcle la carne picada con la cebolla. Espolvorea con especias para pinchos o platos de cerdo. Vierta mayonesa sobre la carne, revuelva nuevamente. La marinada debe cubrir completamente la carne. Coloque los platos con brochetas en un lugar fresco para remojar durante varias horas.
Paso 4
Saca la carne adobada del frigorífico y ponle sal.
Paso 5
Coloque la carne y las cebollas en una bandeja para hornear. Si lo desea, puede ensartar la carne alternando con cebollas y tomates. Coloque la bandeja para hornear en un horno moderadamente calentado. Asa el kebab hasta que esté tierno, entre 45 minutos y 1 hora. El kebab listo para usar se perfora fácilmente con un cuchillo.
Paso 6
Prepara la salsa para el kebab. En cantidades iguales (100 gramos cada una), mezcle el kétchup kebab y la mayonesa. Frote 1-2 dientes de ajo en esta masa. Revuelva todo hasta que quede suave. La salsa está lista.
Paso 7
Saca el kebab del horno. Transfiera la carne a un plato, espolvoree con hierbas finamente picadas. Sirva caliente con salsa cocida, kétchup, mayonesa. ¡Buen provecho!
