A muchas personas les gusta mucho hacer barbacoas en la naturaleza. El crepitar del fuego y el aroma de la carne asada pueden dejar indiferente a pocas personas. Pero, ¿qué hacer si se acerca el invierno, pero aún quieres probar la barbacoa? ¡Tienes que aprender a cocinarlo en casa! La barbacoa, marinada de forma especial y cocida al horno, resulta suave, tierna y muy sabrosa.
Es necesario
- Para barbacoa:
- - cerdo (preferiblemente con grasa) - 300 g;
- - cebollas - 1 pieza;
- - zira - algunos pellizcos;
- - pimienta negro;
- - sal - 1 cucharada. l. sin tobogán;
- - brochetas - 6 - 7 uds.
- - Tarro de vidrio de un litro.
- Para ensalada de kebab:
- - cebollas - 1-2 piezas.;
- - rábano - 1 pieza (Opcional);
- - jugo de limón o vinagre al 9% - 1 cucharada. l.;
- - aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Pelar las cebollas y picarlas en mitades. En un recipiente aparte, combine los trozos de cerdo, la cebolla picada, agregue pimienta negra al gusto y sal. Frote unas pizcas de comino con los dedos y agréguelo al bol. Mezclar todo bien. Deje macerar la carne durante 40 minutos.
Paso 2
Pasado el tiempo, coge las brochetas de kebab y empieza a ensartar trozos de carne sobre ellas. De 300 g de carne de cerdo debe obtener 6 o 7 brochetas preparadas.
Paso 3
Coge un frasco de vidrio de un litro y mete todas las brochetas en él. Coloca el frasco en el horno. ¡No precalentamos el horno! Enciende el horno tan pronto como pongas el frasco. Fije la temperatura a 120 grados. Cuece el kebab en el horno durante 1 hora.
Paso 4
Mientras se prepara el kebab, le prepararemos una ensalada. Pelar la cebolla y el rábano. Corta la cebolla en mitades finas y enjuágalas con agua corriente fría. Cortar el rábano en tiras finas y remojar durante 10 minutos en agua fría con sal. En un tazón pequeño aparte, combine la cebolla con el rábano, sazone la ensalada con jugo de limón o vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo bien.
Paso 5
Coloque el kebab preparado en una fuente grande y sirva con la ensalada. Si su ensalada está hecha sin rábano, puede espolvorear cebollas directamente sobre el kebab.
