Una característica distintiva de este plato es la combinación única de aromas de salvia y naranja. Los medallones se ven muy originales y su preparación requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo.
Es necesario
- - 1 kg de cerdo
- - 15 lonchas finas de tocino
- - 2 naranjas pequeñas
- - 150 g de crema agria
- - aceite vegetal
- - 150 g de caldo de carne
- - 2 cebollas pequeñas
- - pimienta negro
- - 15 hojas de salvia
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en 7-8 trozos y batir bien con un martillo. Pimienta y salar el cerdo como más te guste. Envuelva cada trozo de carne en un plato de tocino, habiéndolo conectado previamente con varias hojas de salvia.
Paso 2
Picar unos trozos pequeños de cerdo con un cuchillo. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 3
Agregue caldo de carne, trozos de cerdo picados, crema agria y naranjas en rodajas a las cebollas fritas. Sazone la mezcla con pimienta y sal, si lo desea. Tan pronto como la masa alcance una consistencia espesa, retire las naranjas y mezcle bien los ingredientes restantes.
Paso 4
Coloque los trozos de carne en una fuente para horno y colóquelos en el horno durante 30 minutos. En cuanto el cerdo esté cocido, retira el molde del horno y corta los rollitos en varios trozos para hacer medallones. Tal plato se puede servir en la mesa con cualquier guarnición. Asegúrese de sazonarlo con salsa de naranja picante y decorar con hierbas frescas.
