Este plato es muy común entre los primeros platos de la cocina nacional uzbeka. Se caracteriza por un delicado sabor y aroma. La base está hecha de caldo de carne grasosa.
Es necesario
- - 900 g de cordero o ternera
- - 500 g de zanahorias
- - 400 g de cebollas
- - 1200 g de patatas
- - 200 g de tomates frescos
- - 30 g de verduras
- - especias y sal, al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne fresca en trozos grandes, ponerlos en agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, desnatando periódicamente.
Paso 2
Sumerja las vainas de pimiento rojo picante y el comino en el caldo. Coloque los tomates frescos hasta que la carne esté lista. Corta las zanahorias en gajos, agrégalas a los tomates.
Cortar las patatas en rodajas grandes y aros de cebolla, enviarlas al caldo, sal.
Paso 3
Retire la carne cocida y las papas del caldo. Vierta el caldo en platos en porciones, ponga carne picada, verduras, espolvoree con hierbas picadas.
