Hornear pollo en papel de aluminio es una forma segura de cocinar tanto un plato ordinario como festivo. Su carne dietética con un rico sabor satisfará el hambre y brindará un verdadero placer gastronómico sin mucho daño a la salud o la forma. Remoje el ave antes de esto en un adobo de miel y soja o kéfir, y resultará deliciosamente suave y jugoso.
Pollo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- 1 pollo que pesa 1, 4-1, 6 kg;
- 3 cucharadas vino blanco seco y salsa de soja oscura;
- 3 cucharaditas cariño;
- 1 cucharadita Salsa Worcester;
- 2 cucharaditas mostaza;
- 4 dientes de ajo;
- 0.5 cucharaditas cada uno orégano seco y pimienta negra;
- 1, 5 cucharadas. aceite vegetal
El vino para la marinada se puede reemplazar con vinagre de vino blanco diluyendo 1 cucharada. el doble de agua.
Lave el pollo, déjelo secar y quítele el exceso de piel y grasa. Corte la carcasa preparada en trozos: piernas, muslos, alas, corte la pechuga en 4 partes. Combine la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vino, la miel, la mostaza, el orégano y la pimienta en un tazón y bata un poco hasta que quede suave. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo o triturarlos en una prensa especial y agregarlos a la marinada.
Vierta la mezcla preparada en los fragmentos de pollo en un recipiente de vidrio o esmalte y mezcle bien con las manos. Cubra los platos con una tapa o apriete con film transparente y colóquelos en el estante inferior del refrigerador durante 2-3 horas.
Precalienta el horno a 200oC. Tome una hoja doble de papel de aluminio, cúbrala con una forma resistente al calor y cúbrala con aceite vegetal. Colocar encima trozos de carne, untarlos con los restos de la marinada, cubrir con otro rectángulo plateado y sellar bien los bordes. Hornee el plato durante 35-40 minutos, luego retire la capa superior de papel y devuelva el ave al horno durante otros 10 minutos para que se dore correctamente.
Muslos de pollo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- 5 muslos de pollo con un peso total de 1-1, 2 kg;
- 250 ml de kéfir de cualquier contenido graso;
- 1 naranja grande;
- 1/3 cucharadita cada uno romero, tomillo, ajo seco, perejil y pimienta negra;
- 1 cucharadita sal;
- 2 cucharadas. aceite vegetal.
El plato de pollo ya es dietético, pero se puede hacer aún más liviano simplemente pelando toda la piel.
Enjuague sus muslos y seque con toallas de papel. Combine el kéfir, el aceite vegetal, las especias y la sal en un recipiente hondo y revuelva bien. Sumerge los trozos de ave en este líquido y mantenlos fríos durante 2 horas. Vierta agua hirviendo sobre la naranja y córtela en círculos transversales gruesos.
Coloque el pollo en una capa de papel de aluminio de 2 a 3 hojas grandes extendidas sobre una bandeja para hornear. Cubre cada muslo con una rodaja de cítricos y envuelve todo en papel metálico. Cuece el plato en un horno precalentado a 200oC durante 40-45 minutos. Ábralo un poco 5-10 minutos antes de que finalice la cocción y retire la capa de naranja para obtener una bonita corteza dorada y crujiente.
