Las zanahorias coreanas son un plato que ha ganado popularidad durante mucho tiempo en muchos países del mundo, incluso en nuestro país. Por supuesto, esta ensalada se puede comprar en el supermercado, pero el plato te resultará mucho más sabroso si lo preparas en casa, eligiendo los condimentos adecuados y conociendo algunos trucos.
Se han inventado muchas recetas coreanas de zanahorias. En la versión clásica, se utilizan 4 especias: pimienta molida roja y negra, ajo fresco o granulado, semillas de cilantro. También necesitará azúcar, vinagre y sal.
El principal condimento de las zanahorias coreanas es el cilantro, porque es él quien le da al plato un sabor a nuez y dulzón. Los amantes de esta ensalada pueden hacer una mezcla de condimentos con un caldo, pero en este caso, no es necesario utilizar ajo fresco, sino granulado. Es muy fácil calcular la cantidad de especias: por 1 cucharadita. azúcar necesitaba 3 cucharaditas. semillas de cilantro, 1 cucharadita. pimienta negra, 2 cucharaditas cada una ajo y sal. El picante del plato se puede cambiar con pimiento rojo molido, pero es mejor no agregar más de 2 pizcas.
Para preparar el condimento de zanahoria al estilo coreano, primero muele los granos de cilantro, agregue sal gruesa, azúcar, ajo y pimienta. Encienda la licuadora nuevamente durante 3-4 minutos. Dejar reposar las especias unos segundos y verterlas en un recipiente de almacenamiento.
Para este plato, solo necesitas zanahorias dulces y jugosas, de lo contrario la ensalada resultará seca y blanda. Puede llenarse no solo con aceite vegetal, sino también con maíz, semilla de algodón o aceite de sésamo.
También es importante recordar el orden de adición de los ingredientes: espolvorear el plato con cilantro antes de servir, y poner el resto de las especias en aceite caliente (su temperatura debe ser de al menos 90 grados).
