Los aperitivos y ensaladas de verduras son especialmente populares en verano. Dado que este plato no se somete a un tratamiento térmico, se conservan todas las sustancias útiles (vitaminas B, B2, ácido ascórbico y otras). Además, las zanahorias coreanas son únicas en su sabor, que se logra con la ayuda de una gran cantidad de diferentes especias utilizadas en la salsa.
Es necesario
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- Zanahorias - 1 kilogramo
- Vinagre - 4-5 cucharadas
- Aceite de girasol - ½ taza
- Azúcar - 3 cucharadas de cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra (molida) - 1 cucharadita
- Ajo - 1 diente grande o 3-4 dientes pequeños
- Cilantro - ½ cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Para preparar tales zanahorias, debe usar un rallador especial, que simplificará enormemente el proceso de cocción de este plato y le dará una apariencia apetitosa. Este rallador se puede adquirir en cualquier mercado o supermercado en la sección de cuchillos y cubiertos.
Paso 2
Lavar bien, pelar y rallar 1 kg de zanahorias crudas en un rallador especial. Intenta hacer las zanahorias finas y alargadas. Es necesario triturar las zanahorias resultantes con las manos, gracias a esto, podrá saturarse mejor con especias y volverse más jugosa.
Paso 3
Mezclar para la salsa:
- 4-5 cucharadas de vinagre;
- medio vaso de aceite de girasol, que debe precalentarse;
- 3 cucharadas de azúcar de mesa;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de pimienta negra molida;
- 1 cabeza grande o varias cabezas pequeñas de ajo, pelar y pasar por una prensa de ajos;
- agregue una pizca de cilantro especialmente preparado.
Cómo cocinar el cilantro: Freír las semillas de cilantro enteras en una sartén y molerlas con un mortero.
Paso 4
Agregue el aderezo resultante a las zanahorias ralladas en un rallador especial y mezcle bien. Lo bien que mezcle dependerá de qué tan uniforme sea el rango de sabor de la ensalada.
Paso 5
Dejar durante 6-8 horas en un lugar fresco.
Paso 6
La ensalada será una excelente adición a los acompañamientos de verduras y carne, o el plato se puede presentar como un aperitivo independiente.
