El condimento cajún es una mezcla picante que hace que la comida sea sabrosa y deliciosa. Una de las recetas sencillas con su uso es la pasta con pollo y verduras, que gustará a todos los amantes de los platos "con brillo".
Es necesario
- - 3 pechugas de pollo;
- - 3 cucharaditas de condimento cajún;
- - 450 gr. pasta fettuccine;
- - 2 cucharadas de aceituna y mantequilla;
- - un pimiento rojo y uno verde;
- - media cebolla morada;
- - 500 ml de caldo de pollo;
- - 3 dientes de ajo;
- - 4 tomates medianos;
- - 120 ml de vino blanco;
- - 250 ml de crema espesa;
- - sal;
- - perejil fresco (al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Hervir el fettuccine según las instrucciones y ponerlo en un colador. Debe cocinar la pasta de tal manera que esté lista al mismo tiempo que el pollo y las verduras en la salsa.
Paso 2
Corta el pollo en rodajas y agrega 1.5 cucharaditas de condimento cajún. Si no se vende en la tienda, puede hacerlo usted mismo mezclando pimentón, pimienta blanca y negra, cebolla y ajo en polvo, pimienta de cayena en proporciones iguales.
Paso 3
Calentar una cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén. Freír el pollo en dos pasadas hasta que esté dorado.
Paso 4
Picar el ajo, picar la cebolla y el pimiento en mitades y los tomates en cubos.
Paso 5
Agrega el aceite restante a la sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento por un minuto, espolvorea con los restos del condimento cajún y revuelve constantemente.
Paso 6
Después de un minuto, agregue los tomates, sal al gusto, fría por otros 30 segundos. Pasamos todas las verduras a un plato.
Paso 7
Vierta el vino y el caldo de pollo en la sartén, déjelo hervir y cocine durante 3-5 minutos. Vierta la nata, cocine la salsa a fuego medio durante unos minutos, para que espese un poco. Lo probamos, agregamos sal si es necesario.
Paso 8
Regrese el pollo y las verduras a la sartén, mezcle todo bien y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega la pasta, mezcla y sirve inmediatamente con perejil fresco picado.
