El marinado es el tipo principal de preparación de varios tipos de pescado con el propósito de un almacenamiento prolongado. El arenque saludable y favorito de todos se puede cocinar en un adobo original al estilo oriental. En este caso, el plato resultará inusual, el pescado conservará propiedades valiosas y se verá genial como bocadillo en la mesa.
Es necesario
- –Arenque fresco o congelado (4 uds.);
- - zanahorias (3 piezas);
- - bombillas de tamaño mediano (2 uds.);
- - ajo al gusto;
- –Acético 9% (160 ml);
- -Sal al gusto;
- –Aceite de sésamo (7 g);
- –Sésamo blanco o negro (15 g);
- –Salsa de soja ligera (35 ml).
Instrucciones
Paso 1
Preprocesa el pescado. Para hacer esto, debe rasgar el abdomen, quitar el interior, cortar la cabeza y enjuagar bien. A continuación, corte a lo largo del lomo, divídalo en dos capas y retire con cuidado todos los huesos con unas pinzas limpias, luego corte el filete resultante en trozos.
Paso 2
Si desea marinar pescado de una manera más fácil, simplemente corte la carcasa de arenque a lo largo en trozos. Coge una taza, coloca el pescado y cúbrelo con vinagre. Revolver. Déjelo actuar durante 25-30 minutos.
Paso 3
Mientras el pescado se marina en la primera etapa, pele las cebollas y córtelas en mitades delgadas. Las zanahorias también deben pelarse y picarse en un rallador diseñado para hacer ensaladas coreanas. También puedes cortar las zanahorias en tiras finas. Sin embargo, este es un proceso laborioso.
Paso 4
Pelar y triturar los ajos. Escurre el exceso de vinagre de la taza de arenque, agrega ajo, cebolla, zanahoria, sal y semillas de sésamo. Revolver. Mezcle el aceite de sésamo y la salsa de soja por separado y vierta sobre el pescado, luego revuelva bien con las manos.
Paso 5
Transfiera el arenque a un frasco y refrigérelo para marinarlo más. Después de 3-6 horas, estará listo un refrigerio sabroso y simple. Coloque el pescado en un plato plano y vierta sobre la marinada.
