Un excelente refrigerio de verano son las quesadillas de pollo, tocino y aguacate. Las tortillas de maíz están crujientes y el relleno es jugoso y delicioso. El pollo y el tocino hacen que el plato sea abundante, mientras que el aguacate y el queso Cheddar agregan un delicioso sabor a las quesadillas.
Es necesario
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - Queso cheddar - al gusto;
- - aguacate - 1 pieza;
- - tocino - 8 rebanadas;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pimienta y sal al gusto;
- - pollo - 500 g;
- - tortillas de maíz - 4 uds.
Instrucciones
Paso 1
Corta el pollo en trozos. Pica la cebolla y el aguacate en cubos. Coloque el tocino en una bandeja para hornear y colóquelo dentro del horno frío. Precalienta el horno a 200oC y asa el tocino por cada lado durante 15 minutos.
Paso 2
Deje enfriar el tocino cocido y córtelo en trozos. Vierta la grasa sobrante de hornear en un bol.
Paso 3
Coloca una sartén al fuego y calienta media cucharada de grasa de tocino. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, hasta que esté tierna.
Paso 4
Agregue el pollo, espolvoree con pimienta y sal. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta a la mezcla una vez durante la cocción. Coloque las cebollas fritas y el pollo en un bol y enjuague la sartén.
Paso 5
A continuación, agregue media cucharada de mantequilla a la sartén, caliéntela a fuego medio. Extiende la tortilla, centra el tocino, los trozos de pollo, el aguacate y un poco de queso.
Paso 6
Para doblar el bizcocho por la mitad, use unas pinzas, presione el plato con ellas y sosténgala un rato. Cocina las tortillas por 2 minutos por cada lado. Debe quedar crujiente y de color dorado.
Paso 7
Repita los pasos anteriores para el resto del relleno y las tortillas, agregando un poco de aceite vegetal para cada tortilla nueva según sea necesario.
