La ensalada dietética con frijoles es saludable y nutritiva para el cuerpo: los frijoles y los pimientos son ricos en proteínas. Las verduras para ensalada se fríen. Pero no tengas miedo de esto, los aceites vegetales son útiles para el cuerpo, si no se sobrecalientan, y cambian al freír cada tipo de verduras.
Esta receta de ensalada de frijoles es un plato griego. Para preparar 500 g de ensalada, necesitará los siguientes productos:
- frijoles rojos - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- tomates - 100 g;
- pimiento dulce - 100 g;
- ajo - 16 g;
- esencia de vinagre - 1,5 g;
- hojas de perejil - 30 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- agua - 100 g.
Tecnología de preparación de ensalada de frijoles
Vierta los frijoles rojos con agua y deje reposar durante 4-5 horas. Luego enjuague bien y hierva hasta que esté tierno. Lavar y pelar las zanahorias, picar en tiras finas. Las escamas deben quitarse de las cebollas, cortarse en mitades delgadas. Lavar los tomates, quitarles la piel con agua fría y caliente y picarlos. También se pueden cortar en rodajas finas. Lave el pimiento dulce y retire el nido de semillas, córtelo en tiras.
Todas las verduras, individualmente, deben freírse hasta que estén ligeramente doradas. Los frijoles también se pueden freír si se desea. Luego, todos los alimentos preparados deben combinarse, cubrirse con agua y cocinar a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.
Enjuagar el perejil y picar finamente. Pelar los ajos y picarlos muy finamente. Agregue todo esto a las verduras guisadas, sazone con vinagre y hierva durante 3-5 minutos. Toda el agua debe evaporarse, cuando esto suceda, la ensalada se puede considerar lista.
