La inusual combinación de sabores de chocolate dulce y caramelo salado seguramente hará las delicias de sus seres queridos. ¡Este regalo puede prepararse para un ser querido y presentarse con un postre en un ambiente romántico!
Es necesario
- Para la prueba:
- • 4 huevos de gallina, preferiblemente grandes,
- • 225 g de mantequilla y un poco solo para darle forma,
- • 250 g de chocolate negro (70% cacao),
- • 225 g de azúcar (preferiblemente fina),
- • 150 ml de harina de trigo.
- Para hacer caramelo:
- • ¼ parte de una vaina de vainilla o vainilla en la punta de un cuchillo,
- • 40 ml de nata espesa con un 33% de grasa,
- • una pizca de sal marina,
- • 15 g de mantequilla con sal,
- • 60 g de azúcar glas,
- • 40 g de jarabe de azúcar o miel (en el original se usa jarabe dorado).
- Platos:
- • Bandeja de hornear
- • Bandeja de horno 20 * 30 (o recipiente de plástico)
- • Paletas de mezcla de silicona
- • Cazuela o cacerola
- • Papel de hornear
Instrucciones
Paso 1
Preparando la mezcla # 1. Verter la nata en un cazo, añadir las semillas raspadas y una vaina de vainilla o vainilla, media mantequilla, una pizca de sal marina. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos. Retirar del fuego cuando comience a burbujear.
Paso 2
Es hora de mezclar # 2. En una sartén aparte, combine el almíbar (miel) y el azúcar. Necesitas derretir hasta que desaparezcan los granos de azúcar. Es aconsejable no interferir, sino agitar la sartén.
Paso 3
Si se usa, retire la vaina de vainilla de la primera mezcla. Luego agregue el almíbar de la sartén y la mantequilla restante y revuelva con una cuchara de madera. Pruebe, cuando se enfríe, debe tener un sabor salado-dulce. Cuando esté listo, retirar del fuego y reservar.
Paso 4
Tome papel de hornear, forre una bandeja para hornear (20 * 30 cm) con los lados. Humedecer con agua. Vierta el caramelo aquí y espolvoree un poco más de sal marina. Ponlo en el frigorífico.
Paso 5
Gire el horno 180 grados. Y empieza a hacer la masa. Derretir la mantequilla a fuego lento con el chocolate, agregar los huevos batidos y la harina. La masa base está lista.
Paso 6
Armar los brownies. Para hacer esto, coloque una hoja de papel para hornear rociada con agua en una bandeja para hornear, forme los lados. Vierta la masa de chocolate y unte el caramelo por encima. Con un palillo o una cuchara finos, dibuje un patrón en la superficie con movimientos arbitrarios.
Paso 7
Hornee por 20-25 minutos. Cortar solo después de enfriar, después de aproximadamente una hora.
