El pastel de crema agria es uno de los postres más populares que se puede preparar fácilmente en casa. Si está esperando invitados, entonces un pastel tan fácil de preparar y muy sabroso sin duda hará las delicias de sus seres queridos.
Es necesario
- Para pasteles:
- - huevos de gallina - 3 piezas.;
- - azúcar - 180 g;
- - harina - 300 g;
- - crema agria con un contenido de grasa del 15% - 300 ml;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
- - polvo de hornear - 1 cucharada. l.;
- - vainillina;
- - mantequilla para lubricar - dos piezas de 5 g.
- Para la crema:
- - crema agria con un contenido de grasa del 25% - 750 g;
- - azúcar - 180 g;
- - vainillina - 1 sobre.
- Para decoración:
- - chocolate negro - 30 g;
- - nueces - 1/3 taza.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, necesitaremos preparar la masa para los pasteles. Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande. Es más conveniente batir con una batidora durante unos 10 minutos a velocidad máxima hasta que se forme una espuma espesa. Luego agregue la crema agria y revuelva.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear y la vainillina. Agregue esta mezcla a la masa de huevo y crema agria en porciones. Revuelva suavemente con una cuchara o espátula. Es mejor no usar una batidora en esta etapa para que la masa resulte ligera y aireada.
Paso 3
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, engrase una fuente para horno con mantequilla y vierta la mitad de la masa en ella. Hornea la primera corteza en un horno precalentado durante 15 minutos.
Paso 4
Vierta el cacao en polvo en la mitad restante de la masa y mezcle suavemente. Cuando el primer bizcocho esté horneado, sácalo del molde y colócalo en un plato. Engrasar de nuevo el molde con mantequilla, verter en él la masa de chocolate y hornear el bizcocho en el horno durante 15 minutos.
Paso 5
Mientras los pasteles se enfrían, es hora de hacer crema agria. Batir la crema agria fría del refrigerador con el azúcar y la vainilla hasta que se disuelvan todos los granos de azúcar. Ponga la crema en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca.
Paso 6
Corta cada bizcocho a lo largo en dos partes. Empezamos a recoger nuestro pastel. Tome un pastel ligero, cúbralo con crema agria. Cubra con la corteza de chocolate. También se cubre con crema, se cubre con un bizcocho ligero. Esparcir de nuevo y terminar de montar el bizcocho cubriendo con la última corteza de chocolate. Al final, engrasar generosamente la parte superior y los lados del bizcocho con crema y ponerlo en el frigorífico unas horas, o mejor aún durante la noche.
Paso 7
Rallar el chocolate convirtiéndolo en virutas. Machaca las nueces en un mortero o pícalas finamente con un cuchillo. Decore el Smetannik con chispas de chocolate y nueces trituradas antes de servir.
