Traducido del italiano, el nombre de este plato suena como "pasta en una caja". Por supuesto, su preparación requerirá algo de esfuerzo, pero el resultado es un plato de una belleza fantástica que todos pueden recordar durante mucho tiempo.
Es necesario
- - 1100 g de tomates maduros;
- - 850 g de tomates enlatados;
- - 125 ml de aceite de oliva;
- - 160 g de mozzarella;
- - 65 g de salami;
- - 550 g de berenjena;
- - 95 g de carne de cerdo picada;
- - 105 g de hígado de pollo pelado y picado;
- - 115 g de guisantes congelados;
- - 55 g de albahaca fresca;
- - 125 g de queso rallado.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los tomates frescos, pelarlos y picarlos. Pica los tomates enlatados pequeños. Sofreír el ajo picado en aceite de oliva, retirar del aceite y desechar.
Paso 2
Ponga los tomates picados en el aceite de ajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, deje la tapa puesta, revuelva y agregue un poco de agua para que la mezcla no se queme.
Paso 3
Picar la mozzarella, picar el salami. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas largas de unos 6 mm de grosor.
Paso 4
Cuando la salsa de tomate esté casi lista, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en otra sartén y transfiera el hígado de pollo picado y la carne picada en ella. Freír durante 5 minutos y luego retirar del aceite con una espumadera.
Paso 5
Transfiera la carne picada a la salsa de tomate, agregue los guisantes congelados.
Paso 6
Después de 12 minutos, cuando la salsa se haya espesado completamente, agregue albahaca picada y retire del fuego. Hervir la pasta por separado.
Paso 7
Freír las rodajas de berenjena sin añadir aceite durante 3 minutos por ambos lados. Luego cepille cada pieza de berenjena con aceite de oliva y transfiérala a una fuente para hornear.
Paso 8
Transfiera la pasta terminada a la salsa de tomate y agregue el queso picado, mezcle. Coloque la mezcla de salsa para pasta preparada en el plato de berenjenas y hornee en el horno precalentado. Unos minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado por encima.
