Este platillo será un buen bocadillo caliente, es apto para quienes se permiten mimarse con mariscos durante el ayuno. Si no le gustan los mariscos, solo debe excluirlos de esta receta y duplicar la cantidad de champiñones.
Es necesario
- - 300 g de marisco;
- - 200 g de col blanca;
- - 200 g de shiitake o champiñones;
- - 2 cebollas, 1 zanahoria;
- - 1 vaso de harina;
- - 1/2 vaso de agua;
- - 1 cm de raíz de jengibre;
- - 1º. una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón;
- - sal, pimiento rojo, aceite para freír.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina en un recipiente hondo, añadir sal, verter poco a poco el agua y amasar una masa dura. Agrega el aceite de oliva, vuelve a amasar bien, deja la masa a un lado durante 40 minutos, tapa el bol con una toalla.
Paso 2
Prepara el relleno. Pelar y picar finamente el relleno, rallar las zanahorias, freír las verduras hasta que estén tiernas. Pica el repollo en tiras finas y cortas.
Paso 3
Freír la fuente de mariscos en aceite vegetal durante 3-4 minutos. Sazone con sal y jugo de limón, transfiera a un plato y deje enfriar. Cuando el marisco se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.
Paso 4
Cortar las tapas de los hongos en tiras, freír en aceite vegetal con la adición de salsa de soja durante 3 minutos. Combine los champiñones con mariscos, repollo, cebollas fritas y zanahorias. Agregue la raíz de jengibre rallada, sal y pimienta al gusto; el relleno debe ser bastante picante.
Paso 5
Corta pequeños trozos de la masa, extiéndelos sobre una mesa espolvoreada con harina para hacer pasteles finos. Coloque 1 cucharada del relleno en cada tortilla, pellizque suavemente los bordes. La forma puede ser cualquiera, pero el aperitivo en forma de tubos se ve más hermoso.
Paso 6
Freír los "Tubules" preparados con verduras y mariscos en aceite vegetal caliente durante 2 minutos por cada lado. Sirva calientes, espolvoreados con salsa de soja o solos.
